Gulai Kambing. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. »masakan gulai kambing surabaya »menu gulai khas solo »Kuliner kambing gulai madura »Hidangan gule kambing aceh »gulai kambing khas arab »sajian gulai ala betawi juga ada »resep. Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan.
Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. You can have Gulai Kambing dengan 27 bahan dan 8 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai Kambing
- Siapkan 1 kgIga kambing.
- Sediakan 800 mlair.
- Sediakan 200 mlsantan dari 1 butir kelapa.
- It’s =====================.
- It’s Bumbu halus:.
- Sediakan 7Bawang merah.
- Siapkan 6 siungbawang putih.
- It’s 2 cmjahe.
- Sediakan 3 cmlengkuas.
- Sediakan 3 butirkemiri.
- It’s 6lombok merah besar.
- Sediakan 1 sdtkunyit bubuk.
- Sediakan 4 sdmminyak goreng.
- Sediakan ====================.
- It’s Bumbu utuh:.
- It’s 5 cmkayu manis.
- Sediakan 3 butirkapulaga hijau.
- Sediakan 1/2 sdtmerica hitam.
- Sediakan 2 buahbunga lawang.
- Siapkan 2 batangserai, geprek.
- Siapkan 3 cmlengkuas, geprek.
- Sediakan 2 cmjahe, geprek.
- Sediakan 5 sdmminyak goreng untuk menumis.
- Sediakan =======================.
- Sediakan 1 sdmgaram.
- Siapkan 2 sdmgula.
- Sediakan 1 sdtkaldu jamur bubuk/opsional.
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Santan pada gulai kambing dapat digantikan dengan kemiri. Gulai kambing tanpa santan cocok untuk orang Gulai kambing adalah sajian khas Idul Adha di Indonesia.
Gulai Kambing (Langkah-langkah)
- Siapkan semua bahan, iris2 bumbu halus..
- Blender bumbu halus, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, kunyit bubuk, bersama minyak goreng hingga halus..
- Siapkan panci, panaskan dan masukkan bumbu kering, bunga lawang, merica hitam, kayu manis, kapulaga, aduk2 lalu masukkan serai, tumis hingga mengeluarkan aroma harum..
- Masukkan bumbu halus yang di blender, aduk hingga bumbu halus harum dan matang..
- Masukkan daging iga kambing yang sudah dibersihkan, aduk2 selama 2 menit hingga daging berubah warna dan bumbu tercampur rata..
- Tuangi air, biarkan mendidih sebentar lalu kecilkan apinya, tutup panci dan teruskan memasak hingga 2 jam..
- Masukkan santan dari kelapa parut yang diperas dengan air matang, aduk rata, dan biarkan airnya agak menyusut. Cek rasa..
- Hidangkan bersama roti jala. Cara membuat roti jala bisa disimak di resep sebelumnya yaa.. (lihat resep).
Gulai kambing adalah sebuah hidangan Indonesia tradisional berbahan utama daging domba atau kambing yang dimasak dengan saus mirip kari pedas dan berwarna kekuningan bernama gulai. Hidangan tersebut berasal dari Sumatra Barat (Padang). Cara Memasak Gulai Kambing Arab: Pertama-tama langkah yang bisa anda lakukan untuk mengawali langkah pada resep yang akan kami jelaskan kali ini adalah dengan terlebih dahulu menuangkan. Gulai is a typefood containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton.
