Gulai kambing. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan pernikahan.
Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ke dalam mangkuk bersama dengan irisan mentimun atau acar. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan santapan yang spesial di rumah. You can have Gulai kambing dengan 24 bahan dan 3 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai kambing
- Sediakan 800 grDaging kambing.
- Sediakan Santan 1 kelapa tua.
- It’s 1 ltrAir.
- Sediakan Nanas (parut) tips mengurangi bau khas kambing.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Siapkan 10 btrBawang merah.
- Siapkan 7 buahCabe merah.
- It’s 3 btrBawang putih.
- Siapkan 1 ruas ibu jariKunyit.
- Siapkan 1 ruas jempolJahe.
- Siapkan 4Kapulaga.
- Sediakan 1 sdtJinten.
- It’s 1 sdmKetumbar.
- Sediakan 5 btrKemiri.
- Sediakan Bumbu kasar :.
- Siapkan 5 lbrSalam.
- Siapkan Sereh 4btg di geprek.
- Siapkan Lengkuas 2 jempol di geprek.
- Siapkan 2 lbrDaun jeruk.
- Sediakan Cengkeh 3btr (saya skip).
- Siapkan secukupnyaGaram.
- Sediakan secukupnyaGula putih.
- It’s 1 sdtGula merah.
- It’s 1/2 sdtAsam Jawa / asam Kandis.
Di resep ini, Kawan Kuliner bisa terinspirasi untuk membuat menu. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.
Gulai kambing(instruksi)
- Cuci daging hingga bersih, marinase dengan parutan nanas dan diamkan selama 10-15 mnt. Lalu bilas, Dan didihkan air lalu masukan daging kurleb 30-40 menit. Angkat sisihkan.
- Campurkan kelapa dengan 1gelas air lalu peras(untuk mendapatkan santan kental). Sisihkan santan kentalnya. Lalu campurkan lagi kelapa parut dengan sisa air yg sudah disiapkan dan peras lagi, sisihkan santannya cair..
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan bumbu kasar masukan perasan santan cair. setelah mulai panas masukan daging yang sudah direbus, masukan garam dan gula, tes rasa. Setelah dirasa sudah mulai matang masukan santan kental. Aduk agar santan tidak pecah tes rasa dan bila sudah mendidih dan keluar minyak, diangkat dan sajikan. Bisa taburi bawang goreng dan butiran cabai rawit diatasnya.
Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Sebelumnya, gulai kambing memang masakan yang dipengaruhi oleh India dan Timur Tengah karena menggunakan kari, serta dihidangkan bersama roti canai. Namun, di Indonesia resep gulai kambing. Resep Gulai Kambing, Sederhana namun Kaya Akan Rasa.
