Gule Kambing. Gule Kambing, masakan yang sangat populer hampir di sepanjang pulau Jawa. Masakan gule kambing bukan rahasia pedagang pinggir jalan. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya.
Gule Kambing (Indonesian Spiced Lamb Soup) Tempat kuliner legendaris ini berlokasi di seberang Gereja Blenduk Kota Lama. Lokasi ini sudah populer di kalangan warga lokal maupun wisatawan karena sudah berdiri. You can have Gule Kambing dengan 24 bahan dan 3 langkah mudah. Here is how you achieve it.
Bahan-bahan Gule Kambing
- Siapkan 500 grdaging kambing, rebus dengan jahe, laos dan serai geprek.
- Siapkan sedikittorpedo, iris2 agak tipis.
- It’s 1 bkssantan kara @65 ml.
- Sediakan 1 sdtbubuk kari.
- Siapkan 600 mlair.
- It’s 2 lbrdaun salam.
- It’s 3 lbrdaun jeruk.
- Siapkan 1 batangserai.
- It’s 2 bijiasam kandis.
- Sediakan secukupnyagaram, penyedap (optional), gula.
- It’s Minyak untuk menumis.
- Siapkan Bumbu Halus.
- It’s 6 btrbawang merah.
- Sediakan 3 siungbawang putih.
- It’s 4 btrkemiri.
- Sediakan 2 buahcabai merah.
- Siapkan 2 cmkayu manis.
- It’s 1/2 sdmketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdtjintan bubuk.
- Sediakan 2 cmjahe.
- Sediakan 1 cmkunyit.
- Sediakan 3 buahpekak.
- Sediakan 6 bijiadas.
- Sediakan 3 bijicengkeh.
Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan. Resep Gulai Kambing – Anda masih ingat 'Lebai Malang'? Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang. In each serving bowl, ladle gule kambing kacang hijau over.
Gule Kambing(instruksi)
- Rebus daging kambing dan irisan torpedo hingga bau prengusnya hilang. Angkat, sisihkan..
- Blender bumbu hingga halus. Sisihkan. Siapkan bahan2 lainnya..
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan air, santan, daging, bubuk kari dan asam kandis. Aduk sebentar. Biarkan mendidih, lalu masukkan garam, penyedap (optional) dan gula. Didihkan kembali, masak hingga daging empuk dan matang. Angkat, segera sajikan..
Add tomato pieces and sprinkle fried shallot flakes over. Gule kambing yang terkenal adalah gule kambing Solo. Gule asal Solo ini terbuat dari campuran rempah dengan warna kuning agak oranye, rasanya gurih enak. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Gulai kambing dapat di sajikan daam banyak acara besar dan penting seperti pada idul adha, idul fitri, pesta pernikahan dan lain sebagainya.
