Gule Kambing. GULE KAMBING TULUNGAGUNG, sebagi pengobat rindu kampung halaman karena masih belum bisa mudik. Pada momen Hari Raya Idul Adha ini saya akan berbagi resep GULE KAMBING, atau sering. Inilah bumbu gulai kambing spesial dengan dilengkapi petunjuk cara memasak gulai kambing komplit sehingga anda bisa mempunyai resep gulai kambing dengan cita rasa lezat.
Dijamin enak dan tanpa bau prengus. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Kamu dapat membuat Gule Kambing dengan 28 bahan dan 4 langkah mudah. Here is how you achieve that.
Bahan-bahan Gule Kambing
- Siapkan 300 griga dan tulangan kambing.
- It’s 200 grdaging kambing.
- It’s 1 bungkussantan instan 65ml.
- Siapkan 1 batangsereh, geprek.
- Siapkan 5 lembardaun jeruk purut.
- It’s 5 lembardaun salam.
- It’s 1 ruaslengkuas, geprek.
- It’s Kayu manis, sebesar jempol ibu jari.
- It’s 1 buahbunga lawang.
- It’s 4 buahcengkeh.
- Siapkan 2 buahkapulaga, geprek.
- Siapkan Merica bubuk.
- Siapkan Kaldu sapi bubuk.
- Siapkan 15 buahcabe rawit.
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan.
- It’s 6 siungbawang merah.
- Siapkan 6 siungbawang putih.
- Siapkan 5 butirkemiri (sangrai dulu).
- It’s 1 ruaskunyit (dibakar dulu sebelumnya).
- It’s 1 ruasjahe.
- Sediakan 1 sdtketumbar halus.
- Siapkan 1/2 sdtjinten.
- Sediakan Bumbu rebusan kambing.
- Sediakan 1 ruaslengkuas, geprek.
- Siapkan 1 batangsereh, geprek.
- Sediakan 3 lembardaun jeruk.
- Sediakan 2 lembardaun salam.
- Sediakan 3 siungbawang putih, geprek.
Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh. Jika suka pedas, anda bisa gerus cabe rawitnya di piring sesaat sebelum disantap. Gulai is a typefood containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia.
Gule Kambing(instruksi)
- Cuci bersih kambing, masukkan ke panci. Masukkan 5 gelas air, sampai semua bagian kambing terendam. Lalu tambahkan bumbu rebusan dan 1 sdt garam kasar. Rebus kurang lebih 15 menit saja, sampai airnya agak susut. Sisakan air rebusan kira2 tinggal 2-3 gelas. Yang mau di presto juga boleh, biar lebih cepet empuk..
- Tumis bumbu halus, lalu tambahkan sereh, lengkuas, kapulaga, kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk, dan merica bubuk. Tumis sampai kekuningan dan wangi. Masukkan iga dan daging kambing yang sudah direbus tadi beserta air rebusannya ya..
- Setelah mendidih, masukkan santan instan. Tambahkan lagi 2 gelas air minum. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula sesuai selera. Koreksi rasa ya. Oh ya, santan boleh di skip kalo ga mau pake juga gapapa. Karena sebelum dikasih santan juga kuahnya sudah kental. Setelah daging empuk, masukkan cabe rawit bulat. Boleh ditambah kalau suka pedas ya. Masak lagi sekitar 10 menit, lalu matikan api..
- Gule sudah matang, siap disajikan dengan bawang goreng dan nasi hangat. Tuh iganya sudah lembut banget dan gampang lepasan dari tulangnya. Selamat mencoba, dan selamat menikmati ????.
The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kindsoffal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit. The gulai sauces commonly have a thick consistency with yellowish colour becausethe additionground. Masakan gulai kambing ini merupakan resep gulai kambing khas jawa tengah, atau masyarakat jawa lebih sering menyebutnya gule kambing. Menu sajian gulai berkuah santan yang melimpah dan encer namun kuat bumbu rempahnya. Penasara apa saja bumbu gulai kambing Jawa yang biasa dipakai?
