Gulai jeroan sapi (babat). KOMPAS.com – Selain daging, jeroan sapi dan kambing juga bisa jadi olahan yang enak ketika dimasak dengan benar. Namun jeroan terkenal sulit diolah karena punya aroma yang menyengat dan kotoran yang berbeda dari daging biasa. Selain itu jika salah pengolahannya, jeroan juga bisa punya tekstur yang alot.
Babat ini adalah tempat untuk mencerna makanan sapi yang berasal dari lambungnya. Disinilah makanan sapi di serap sarinya untuk di jadikan energi sehingga hewan akan tetap betahan hidup. Di samping itu, limpa juga kaya akan zinc dan selenium yang dibutuhkan oleh sistem kekebalan tubuh dan fungsi hormonal. You can have Gulai jeroan sapi (babat) dengan 18 bahan dan 3 langkah mudah. Here is how you cook it.
Bahan-bahan Gulai jeroan sapi (babat)
- It’s 1/2 kgjeroan sapi (babat).
- Sediakan 1 buahsantan kara segitiga (cairkan dengan 2 gelas kopi).
- Sediakan Air untuk merebus.
- It’s Bumbu halus.
- Siapkan 2 siungbawang putih.
- It’s 5 siungbawang merah.
- Sediakan 3 buahcabe merah.
- It’s secukupnyaJahe.
- Sediakan secukupnyaKunyit.
- It’s 1/2 sdtketumbar.
- Sediakan 1/2 sdtmerica bubuk.
- It’s Tambahan.
- Sediakan Daun salam.
- Siapkan Sereh.
- Sediakan Kecap.
- Siapkan Gula.
- It’s Garam.
- It’s Minyak untuk menumis.
Kata ahli, organ dalam sapi yang satu ini bisa dimanfaatkan untuk mengurangi peradangan, membantu pencernaan, dan meningkatkan kekebalan tubuh. Karena babat berasal dari perut sapi, maka babat itu mengandung sisa-sisa makanan terakhir yang dimakan sapi, yang tentunya tidak ingin Anda makan. Babat dijual di toko daging dengan berbagai variasi, "babat hijau," "babat yang sudah dibersihkan," dan yang paling umum dijual di Amerika Utara adalah "babat yang diputihkan." Walaupun otak sapi kaya akan nutrisi baik, jeroan yang umum ditemukan dalam masakan padang dan soto ini juga membawa beberapa risiko kesehatan serius. Di negara barat, babat biasa disajikan dengan cara mencampurkannya bersama dengan kentang tumbuk..
Gulai jeroan sapi (babat) (Langkah-langkah)
- Bersihkan jeroan (sikat2)????lalu rebus jeroan sampai emouk, angkat dinginkan dan potong2 sesuai selera, sisihkan.
- Haluskan semua bumbu lalu tumis bumbu sampai harum, tambahkan daun salam dan serai aduk2 masukan jeroan aduk sampai bumbu merap, tambahkan santan kara yang sudah di larutkan dengan air, masak sampai mendidih.
- Tambahkan sedikit saja kecap untuk memberi warna saja, tambahkan juga garam dan gula aduk2 cicipi, kalo di rasa cukup, sajikan.
Mau dibuat gulai maupun soto, yang terpenting pastikan bahwa Anda membeli jeroan yang segar dan tidak memiliki bau yang busuk.. Selain jeroan sapi ternyata ada jeroan ikan malung yang dibanderol dengan harga yang tinggi. Resep Gulai Sapi Dengan Bumbu Spesial Bahan bahan Resep Gulai Sapi Spesial. Sebaiknya dicampur dengan jeroan sapi yang lain, seperti babat, usus dan lainnya. Jeroan-jeroan sapi ini masih diminati oleh sebagian pembeli yang berasal dari kalangan pedagang.
