Gulai tunjang/kikil sapi. Gulai kikil khas padang ini merupakan kuliner sumatera barat dikenal dengan nama lain resep gulai jangek padang. Masakan padang yang mirip dengan gulai tunjang padang khas minang. Resep gulai kikil sapi ini sangat mudah dalam pembuatannya.
Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Hidangan gulai kikil merupakan salah satu hidangan makanan yang diolah dengan bahan dasar kikil sapi yang dipotong-potong seukuran yang diinginkan dan dibersihkan kemudian dibumbui dengan rempah dan bumbu dan direbus bersama dengan kuah santan yang lezat. Berikut adalah olahan masakan dengan berbahan utama kaki sapi yang dikenal dengan sebutan gulai tunjang atau kikil. Kamu dapat membuat Gulai tunjang/kikil sapi dengan 21 bahan dan 3 langkah mudah. Here is how you cook that.
Bahan-bahan Gulai tunjang/kikil sapi
- It’s 500 grtunjang/kikil sapi.
- It’s 800 mlsantan (ga terlalu kental/encer).
- Siapkan 5 buahcabai merah besar (buang bijinya).
- Sediakan 8 siungbawang merah.
- Siapkan 1 sdmbaceman bawang putih.
- It’s 3 buahkemiri.
- It’s 1 sdtketumbar.
- Sediakan 1 sdtlada butir.
- It’s Secukupnyakunyit.
- Siapkan Secukupnyabiji pala.
- Sediakan 1/2 sdtjintan.
- Sediakan 2 buahkapulaga.
- It’s 3 btgcengkeh.
- It’s 2 buahbunga lawang/pekak.
- It’s Secukupnyalengkuas & jahe (geprek).
- It’s 3 bijiasam kandis.
- Siapkan 2 btgsereh (geprek).
- Siapkan 5 lbrdaun jeruk.
- Siapkan 2 lbrdaun salam.
- Sediakan 1 lbrdaun kunyit (simpulkan).
- Siapkan Secukupnyagaram & kaldu jamur.
Kikil yang merupakan makanan yang lezat dan tinggi kalsium ini biasa dihidangkan di restoran atau rumah makan Padang/ Minang. Resep Gulai Tunjang Kaki Sapi Ala Restoran Padang Yang Enak Dan Gurih. Resep gulai kikil sapi yang lumer di mulut Resep GULAI TUNJANG KAKI SAPI Ala Restoran PADANG Yang Enak Dan Gurih.
Gulai tunjang/kikil sapi (Langkah-langkah)
- Cuci bersih kikil sapi lalu presto selama sejam dari bunyi presto matikan api kompor. Potong2 tunjang sesuai selera.
- Ulek/blend bumbu halus lalu tumis hingga harum cemplung juga lengkuas, daun salam, sereh, daun jeruk, daun kunyit, kapulaga, asam kandis, pekak & cengkeh. Masak hingga bumbu mengeluarkan minyak masukkan tunjang yg sudah dipotong2 masak hingga bumbu meresap ke kikil sapi. Lalu tuang santan masukkan garam & kaldu bubuk masak hingga gulai tunjang matang.
- Terakhir taburi dengan bawang merah goreng.
Resep Gulai Tunjang Padang Asli Cara Memasak Nya. Tetelan Sapi Dibikin Gini Ternyata Enak Banget. Resep Gulai Nangka Yang Enak Nangkanya Tidak Keras. Resep Kikil Mercon I Pedasnya Kebangetan. Ini mah kikil kesukaan suamiku kalo lgi mkan di wrung Padang, inshaa Allah kapan" mau bikin lah buat suamiku trsyang.
