Gulai daging sapi dan domba (metode masak 5:30:7). Menghabiskan stock daging qurban yang masih ada ????, daging sapi bagian kepala dan ada sedikit daging domba yang masih menghuni freezer, juga sedikit tulang iga domba. Saya satukan saja semuanya di bikin gulai. Merebus daging dalam jumlah banyak bisa membuat penggunaan gas kompor jadi lebih boros daripada biasanya.
Saya satukan saja semuanya di bikin gulai. Biasanya saya selalu beli bumbu halus yang sudah jadi di penjual bumbu halus sama. Selain itu massa air yang digunakan juga akan berpengaruh. Kamu dapat membuat Gulai daging sapi dan domba (metode masak 5:30:7) dengan 22 bahan dan 4 langkah mudah. Here is how you cook that.
Bahan-bahan Gulai daging sapi dan domba (metode masak 5:30:7)
- Siapkan 1 kgdaging sapi (saya tambahkan daging domba dan tulangnya).
- It’s 2 btngserai, geprek.
- Sediakan 5 lbrdaun salam.
- Sediakan 6 lbrdaun jeruk.
- Sediakan 3 cmkayu manis.
- It’s 6 bhkapulaga.
- It’s 5 bhcengkeh.
- It’s 250 grkelapa parut (ambil santan kentalnya 250 ml.
- Siapkan 1750 mlair.
- Sediakan Secukupnyagaram dan gula pasir.
- Sediakan Secukupnyakaldu bubuk.
- Sediakan Bumbu yang di haluskan:.
- It’s 15bawang merah.
- Siapkan 8 siungbawang putih.
- It’s 5 bhcabe merah ukuran besar.
- Siapkan 6 kepingkemiri.
- Siapkan 1 ruasjahe.
- It’s 2 ruaskunyit.
- Siapkan Secukupnyalada (saya pakai yang bubuk).
- Sediakan 1 sdtjinten sangrai.
- Siapkan 1 sdmkerumbar sangrai.
- It’s 1/2 bhpala.
Saya satukan saja semuanya di bikin gulai. Biasanya saya selalu beli bumbu halus yang sudah jadi di penjual bumbu halus sama. Jika bosan mengolah daging kambing untuk sate dan gulai, coba resep Lamb Kofta ala Chef Stefu. Cinta. seperti kambing, sapi atau domba. .
Gulai daging sapi dan domba (metode masak 5:30:7)(instruksi)
- Cuci bersih dan potong² daging sesuai selera..
- Tumis bumbu halus beserta bahan bumbu lainnya hingga harum. Kemudian masukan air, setelah mendidih masukan dagingnya beserta tulang iga dan lainnya bila ada..
- Saya menggunakan metode masak 5:30:7 biar irit gas ???? dan benaran empuk dagingnya. Pertama setelah daging dimasukan tutup dan masak dengan api besar selama 5 menit lalu matikan api dan biarkan hingga 30 menit dalam keadaan tertutup. Setelah 30 menit lalu nyalakan kembali apinya, masih dengan api besar masaknya. Setelah mendidih masak lagi selama 7 menit hingga empuk dagingnya..
- Setelah daging empuk kecilkan api dan masukan santan kental, masak hingga mendidih kembali sambil di aduk² supaya santan tidak pecah. Tes rasa, bila sudah cukup matikan api dan gulai siap di sajikan..
Jika Anda mengolahnya dengan metode wet cooking akan membuat daging menjadi lebih empuk. "Cara yang terbaik adalah dimasak dengan cara stewed atau wet cooking atau masak yang dalam jangka waktu tertentu. Bakar daging lebih dulu dengan metode sear. Kemudian, masak daging di air mendidih. Tambahkan sayuran, bumbu, dan rempah-rempah sesuai resep. Metode braise yang dapat membuat daging keras menjadi empuk dan segar thespruceeats.com.
