Tum ayam khas bali. Makanan khas Bali berikutnya yaitu ayam betutu. Ayam betutu sudah sangat dikenal masyarakat luas, namun di Bali olahan tersebut berbeda karena dibuat dengan bumbu bernama Dalam penggunaan daging untuk tum, bisa digunakan daging ayam, sapi, bahkan daging babi, terserah sesuai keinginan. Campur adonan ayam dan bumbu dengan putih telur dan tepung maizena.
Pepes ayam ala Bali dengan citarasa khas dari berbagai bumbu nikmat yang gurih! Makanan khas Bali berikutnya adalah Tum Ayam. Seperti namanya, Tum Ayam ini terdiri dari bahan utama ayam dalam penciptaanya. Kamu dapat membuat Tum ayam khas bali menggunakan 20 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Tum ayam khas bali
- Dibutuhkan 1 kg ayam.
- Siapkan Daun pisang.
- Sediakan Daun salam.
- Siapkan Tusuk gigi atau lidi buat menyemat.
- Dibutuhkan 3 sdm bawang merah goreng.
- Sediakan 2 sdm cabe rawit goreng/diiris iris lalu goreng hingga layu.
- Dibutuhkan 1 sdm gula merah yang disisir.
- Dibutuhkan 1 sdm garam.
- Dibutuhkan 1 sdt kaldu bubuk/opsional.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan 5 siung bawang putih/sy pke 9 siung kecil2.
- Sediakan 10 butir bawang merah/sy pke segenggam kecil2.
- Dibutuhkan 1 butir cabe merah besar.
- Sediakan 4 butir cabe rawit merah.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1,5 ruas kencur.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica.
Adapun yang dimaksud dengan tum adalah cara memasaknya yang dikukus dan dibungkus dengan daun pisang. Itulah resep mudah membuat tum ayam khas Bali yang rasanya nampol abis. Sekarang, kamu bisa bikin sendiri menu ini di dapurmu. Ini dia masakan khas dari pulau Dewata : Tum Ayam.
Urutan membuat Tum ayam khas bali
- Cuci dan bersihkan ayam dari tulang lalu cincang.
- Siapkan bumbu dan haluskan. Bisa diulek atau blender.
- Campur semua bahan. Ayam cincang,bumbu halus,bawang goreng,cabe goreng dan seasoning lalu aduk hingga tercampur. Tes rasa sebelum dibungkus.
- Ambil adonan, takar dengan sendok, alasi daun pisang dengan daun salam. Bungkus dan upayakan agar tidak bocor. Semat dengan lidi atau tusuk gigi.
- Kukus 25 menit atau sampai matang..
- Selamat mencoba.
Mirip Pepes ayam dari Jawa tapi memakai santan & bumbu komplit khas Bali. Perlu pernak-pernik dan kesabaran untuk memasak Tum tapi kesabaran anda tak akan mengecewakan. Tum ayam adalah sebuah makanan yang berbahan dasar ayam yang di cincang atau dipotong biasa, kemudian dibungkus menggunakan daun pisang, mirip pepes. Ciri khas dari tum ayam dilengkapi dengan rempah – rempah khas dari Bali. Menggunakan daun pisang juga baik untuk kesehatan.
