Asam keueng ikan rambeu (aceh kuliner). Tapi, masakan asam keueng lain daripada masakan asam pedas. Sedangkan masakan asam keueng berwarna kuning. Masakan ini hanya terdapat di Aceh dan penyajiannya pun berbeda.
Berada di Kecamatan Tangse Kabupaten Pidie, Nangro Aceh Darussalam tentulah belum lengkap apabila belum mencoba wisata kuliner khas masyarakat Tangse, Kabupaten Pidie. Sajikan masakan gulai ikan bumbu asam keueng khas aceh selagi hangat. Nah selain mie Aceh, kuliner khas lainnya dari provinsi yang terkenal dengan penerapan syariat Islam ini adalah "Kuah Beulangong". Kamu dapat membuat Asam keueng ikan rambeu (aceh kuliner) menggunakan 14 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Asam keueng ikan rambeu (aceh kuliner)
- Sediakan 300 gr /1 ekor ikan dibersihkan potong2 sesuai selera.
- Dibutuhkan 500 ml air untuk kuah.
- Sediakan 1 buah belimbing muda.
- Dibutuhkan 1 helai daun temuru.
- Siapkan 1 bh jeruk nipis.
- Siapkan Bumbu2:.
- Dibutuhkan 3 bh cabe rawit ijo.
- Sediakan 2 bh cabe merah.
- Sediakan 3 siung bawang merah ukuran sedang.
- Siapkan 1 siung bawang putih.
- Siapkan 3 bh asam sunti.
- Dibutuhkan 2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan 2 sdt garam.
Masakan Asam Keueng atau asam pedas banyak menggunakan ikan laut, seperti ikan tongkol dan ikan bandeng. Namun ada juga yang menggunakan udang. Hasil tangkapan nelayan peudada bireuen provinsi aceh semakin meningkat, seperti terlihat di atas pada saat Bongkar Rambeu dan Dencis Hasil Labuh malam di. Kalo di Aceh, ini namanya ikan rambeu, mirip dgn ikan kuwe, bedanya ikan ini sedikit lbh tipis.bagi saya ini ikan paling enak.mlm ini saya masak pake terong ijo.krn kalo di asam pedas pake sunti udah sering banget.
Urutan membuat Asam keueng ikan rambeu (aceh kuliner)
- Potong2 ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam..masukkan dlm wajan tambahkan belimbing yg sdh dipotong2 dan daun temuru.
- Blender semua bumbu sp benar2 halus cukup tambahkan air sebanyak 1/2 gelas..masukkan bumbu kedlm ikan dlm wajan td (langkah 1).
- Masak dg api sedang smbl diaduk2 smpai ikan matang merata seluruhnya..lalu tambahkan sisa air untuk kuahnya..
- Masak lg sampai mendidih sesekali boleh diaduk, masak smp airnya sedikit menyusut lalu tambahkan garam dan cek rasanya..ohhya asam keueng ini sejenis sop ikan jd masakannya berkuah cair tidak kental..
- Selesai..selamat mencoba, rasanya hmm laziss????????.
Ikannya dilumuri garam dan jeruk nipis Terongnya. Sebuah program kuliner yang akan memberikan informasi berbagai macam kuliner Rambeu Masam keueung merupakan salah satu masakan khas Aceh. IKON KULINER NUSANTARA – Masam Keu'eueng Aceh Yang Menggiurkan. ASAM KEUENG TONGKOL, Sayur Asam Pedas Khas Aceh Asam padeh merupakan kuliner khas Padang yang digemari oleh banyak orang.
