Kari Kambing ala India.
Kamu dapat membuat Kari Kambing ala India menggunakan 13 bahan dengan 9 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Kari Kambing ala India
- Dibutuhkan 4 sdm minyak sayur.
- Dibutuhkan 800 gram daging kambing.
- Siapkan 1 buah bawang bombay besar.
- Dibutuhkan 2 buah tomat besar.
- Siapkan 2 sdm bubuk bawang.
- Dibutuhkan 1 sdm bubuk jahe.
- Sediakan 2 sdt bubuk ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt bubuk cumin.
- Dibutuhkan 1/2 sdt bubuk kunyit.
- Dibutuhkan 1/2 sdt bubuk cabe merah.
- Dibutuhkan 2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 cangkir santan.
- Sediakan 1/2 cangkir daun ketumbar.
Urutan membuat Kari Kambing ala India
- Potong dadu daging kambing, tomat, bawang bombay. Sisihkan.
- Campur semua bumbu dengan sedikit air untuk membuat pasta.
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay tumis sampai layu dan harum. Tambahkan bumbunya lalu tumis sampai baunya harum.
- Masukkan daging kambing ke dalam wajan campur dengan bumbunya aduk rata.
- Jika daging kambing sudah berubah warna tambahkan tomat, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air lalu didihkan. Bila sudah mendidih kecilkan api tutupi wajan. Rebus selama 1 jam atau sampai daging kambingnya empuk.
- Bila daging kambing sudah masak tambahkan sedikit santan, aduk rata perlahan-lahan, biarkan sampai mendidih lagi.
- Terakhir tambahkan daun ketumbar, aduk perlahan-lahan lalu matikan apinya..
- Taruh Kari dalam mangkok sajikan dengan roti atau bisa juga nasi putih.
