Tengkleng Kambing simple dan enakkkk.
Kamu dapat membuat Tengkleng Kambing simple dan enakkkk menggunakan 18 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Tengkleng Kambing simple dan enakkkk
- Siapkan 3 kg daging iga kambing.
- Dibutuhkan 4 buah star anise/bunga lawang.
- Siapkan 2 batang sereh.
- Sediakan 8 daun jeruk.
- Sediakan 1/2 sdt kayu manis bubuk.
- Dibutuhkan 4 slice lengkuas.
- Siapkan 200 gr cabe rawit (atau sesuai selera).
- Sediakan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan 6 liter air (saya pake panci gedhe adeknya gentong).
- Siapkan 200 ml santan kara.
- Siapkan BUMBU HALUS:.
- Sediakan 300 gr bawang merah.
- Dibutuhkan 150 gr bawang putih.
- Dibutuhkan 20 btr kemiri, sangrai.
- Dibutuhkan 2 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 2 sdm cumin/jintan.
- Dibutuhkan 4 cm jahe.
- Siapkan 1 sdm kunyit bubuk.
instruksi membuat Tengkleng Kambing simple dan enakkkk
- Didihkan air. Disaat bersamaan tumis bumbu halus dengan daun jeruk, sereh, lengkuas, star anise, cabe sampai matang dan harum. Masukkan iga kambing, tambahkan gula, garam, lada. Aduk sampai agak berubah warna. Beri sedikit air supaya lebih mantab dan meresap ke daging bumbunya..
- Masukkan ke dalam air yg tadi sudah didihkan. Lalu masak hingga empuk. Saya pakai api kecil..
- Encerkan santan lalu masukkan ke dalam panci. Sesuaikan rasa.
- Sajikan dengan bawang goreng hmmmm… Banyak bgt pelangganku yg suka masakan ini.
