Roti canai kari kambing. Breakfast & brunch restaurant in Gelang Patah, Johor, Malaysia. Roti Canai Kari Kambing Sedia Menerima Tempahan Untuk Kawasan Besut-Setiu-Kuala Terengganu. Mencari roti canai kambing pagi pagi?
Roti cane atau roti canai berbentuk pipih yang dipanggang dengan sedikit mentega punya tekstur lembut renyah. Untuk varian rasa gurih, biasanya roti cane dipadukan dengan kuah kair polos ataupun kuah kari dengan isian potongan daging kambing. Kari Kambing : Panaskan minyak, tumis bumbu kari kambing sampai harum. Kamu dapat membuat Roti canai kari kambing menggunakan 39 bahan dengan 12 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Roti canai kari kambing
- Dibutuhkan Bahan acar.
- Sediakan 1 buah Timun.
- Siapkan 1 buah Wortel.
- Dibutuhkan 1 buah Nanas madu ukuran sedang.
- Dibutuhkan 10 biji Cabe rawit.
- Dibutuhkan 8 siung Bawang merah.
- Dibutuhkan 3 sdt Gula atau secukupnya.
- Dibutuhkan 1 sdt Garam atau secukupnya.
- Siapkan 1/2 sdt Cuka putih.
- Siapkan Bahan roti.
- Sediakan 1 bungkus Roti canai frozen.
- Dibutuhkan secukupnya Mentega.
- Siapkan Bahan kari.
- Dibutuhkan 1 kg Daging kambing dgn tulang.
- Siapkan 1 buah Kentang.
- Siapkan 1 btg Kayu manis.
- Sediakan 2 btg Serai, memarkan.
- Dibutuhkan 2 cm Lengkuas, memarkan.
- Dibutuhkan 3 butir Kapulaga, memarkan.
- Siapkan 4 butir Cengkeh.
- Sediakan 2 biji Bunga lawang.
- Sediakan 1 biji Pala.
- Sediakan 1/2 sdt Asam yg dilarutkan dgn 3 sdm air.
- Siapkan 20 lembar Daun kari segar/kering.
- Sediakan 5 lembar Daun jeruk purut, buang tulangnya.
- Sediakan 250 ml Santan sangat kental.
- Siapkan 1000 ml Santan encer.
- Sediakan 2 sdt Garam atau sesuai selera.
- Dibutuhkan 2 sdt Gula merah atau sesuai selera.
- Siapkan secukupnya Minyak.
- Siapkan Bahan halus.
- Sediakan 5 Cabe merah.
- Dibutuhkan 10 buah Bawang merah.
- Siapkan 5 siung Bawang putih.
- Sediakan 10 gr Jahe.
- Siapkan 12 gr Kunyit/ 1 sdt kunyit bubuk.
- Sediakan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1/4-1/2 sdt Jintan bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt Merica butir.
Tambahkan cengkih, kayumanis, daun salam koja, serai, dan daun jeruk. Terakhir tambahkan santan dan garam, masak sampai matang. Sekelip mata je roti canai dgn kari kambing habis.hahaha… Semoga kakak opismate nieyl tu sentiasa dimurahkan rezeki. Amin… Roti canai (pronunciation: /tʃanaɪ/), or roti chenai, also known as roti cane (/tʃane/) and roti prata, is an Indian-influenced flatbread dish found in several countries in Southeast Asia, including Malaysia.
Langkah-langkah membuat Roti canai kari kambing
- Buat acar terlebih dahulu. Potong dadu kecil semua kondimen, campurkan dengan gula garam dan cuka. Aduk rata dan diamkan..
- Siapkan bahan-bahan kari. Daging jangan direndam.
- Buat bumbu halus dahulu. Potong kecil semua bahan agar dapat dihancurkan, masukkan sedikit minyak ke dalam blender..
- Tumis dengan serai, lengkuas dan daun jeruk. Gunakan api sedang, tunggu hingga matang sekitar 5-10menit..
- Masukkan kambing yang sudah dicuci, aduk rata, tunggu hingga sedikit berubah warna. Masak dengan api besar..
- Masukkan kayu manis, bunga lawang, cengkeh, pala dan kapulaga. Aduk hingga rata..
- Masukkan santan cair (perasan kedua dr kelapa parut) tunggu selama +-1 jam hingga kambing empuk. Tutup panci jika punya penutup. Aduk sesekali agar tidak gosong..
- Pindahkan ke panci yang lebih besar..
- Masukkan santan kental, daun kari, garam dan gula secukupnya. Masak selama 15 menit sambil terus diaduk agar tidak pecah. Gunakan api sedang..
- Masukkan kentang. Masak sampai bumbu terserap dan tingkat kekentalan kuah yang diinginkan..
- Goreng roti canai dgn mentega secukupnya..
- Siap disantap!.
Perpaduan roti canai yang lembut ditambah dengan kuah kari yang segar akan mengunggah selera makanmu. Ternyata, roti canai kuah kari ini gampang untuk dibuat lho. Roti canai adalah pintu pembuka untuk mencintai masakan Aceh dan bahkan kuliner Semenanjung, Asia Selatan, hingga Timur Tengah. Roti canai yang renyah sekaligus lembut ini sungguh padu padan dengan beragam jenis kari. Misalkan saja dengan kuah kambing ataupun ayam.
