Daging Sambal Balado.
Kamu dapat membuat Daging Sambal Balado menggunakan 13 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Daging Sambal Balado
- Siapkan 350 gr Daging has dalam.
- Sediakan 1 liter Air (untuk merebus).
- Dibutuhkan 2 cm Lengkuas, iris tipis.
- Dibutuhkan 1 bh Tomat, potong dadu.
- Sediakan 1/2 butir Bawang bombay, iris.
- Sediakan 2 lembar Daun salam.
- Siapkan 1 sdt Gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt Garam.
- Dibutuhkan Bahan Ulekan.
- Siapkan 10 batang Cabe merah keriting (sesuai selera).
- Sediakan 2 bh Cabe rawit merah / bisa diskip.
- Siapkan 6 siung Bawang merah.
- Dibutuhkan 1 siung Bawang putih.
Urutan membuat Daging Sambal Balado
- Rebus daging bersama lengkuas dan daun salam selama 1,5 – 2 jam (sesuai selera) atau bisa menggunakan presto agar lebih cepat..
- Ulek bawang merah, bawang putih dan cabe merah. Boleh kasar atau sampai halus. Kalau saya ulek kasar ????. TIPS : Tambahkan sedikit garam biar lebih mudah menguleknya.
- Setelah empuk, biarkan dingin dalam sisa air rebusan. Iris daging kemudian digeprek, jangan sampai hancur, geprek pelan-pelan tapi rata. (Bisa dilewati jika tidak ingin di geprek). Lalu goreng selintas dengan api sedang. Jangan sampai terlalu kering. Tiriskan. Sisihkan..
- Dengan sisa minyak daging tersebut, tumis bawang bombay, tomat dan daun salam sampai layu. Masukkan bumbu ulekan, tumis hingga harum dan setengah matang..
- Masukkan air sisa rebusan daging. Aduk rata, masukkan daging, gula garam. Tutup. Masak dengan api kecil hingga kuah aset. Tambahkan gula / garam jika dirasa perlu..
- Siap dinikmati bersama nasi hangat ????????.
