Soto betawi tanpa santan. Hallo semua akhirnya selesai juga editan video youtube Disini sy share cara bikin daging sapi empuk tanpa d press Resep Soto Betawi ini enak n gurih. Soto Betawi tidak dipungkiri lagi adalah salah satu yang terlezat di Indonesia. Kali ini MAHI akan berbagi versi lebih sehatnya tanpa menggunakan santan.
Soto Betawi kuah santan yang menjadi fokus utama dalam pembuatannya adalah santannya, agar santan tidak pecah sehingga rasanya tetap enak di lidah. Di restauran atau rumah makan terkenal, memang kebanyakan menggunakan susu untuk bahan kuah soto ini. Untuk itu rata rata memang seporsinya disajikan dan dijual dengan harga lebih mahal dibandingkan semangkuk soto pada umumnya. Kamu dapat membuat Soto betawi tanpa santan menggunakan 30 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Soto betawi tanpa santan
- Siapkan Bahan Wajib.
- Siapkan 500 gr daging sapi iris kotak/kecil.
- Siapkan Tulang sapi buat kaldu alami (boleh skip).
- Dibutuhkan 250 ml Susu Full Cream (pengganti santan).
- Sediakan Bumbu Halus.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 sdt jinten.
- Sediakan 1/2 sdt merica/lada bubuk(aku pakai merk: ladaku).
- Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar bubuk (aku merk: desaku).
- Dibutuhkan 4 sdm minyak sayur.
- Dibutuhkan secukupnya air.
- Sediakan Bumbu Cemplung.
- Siapkan 1 cm jahe dikupas (kira2 seperti 1 ruas jari kalau bingung).
- Siapkan 1 cm lengkuas dikupas.
- Dibutuhkan 1 buah serai/sereh digeprek.
- Sediakan 1 cm biji pala.
- Sediakan 2 cm kayu manis.
- Sediakan 2 buah daun salam.
- Siapkan Bahan Pelengkap.
- Sediakan 4 buah kentang potong sesuai selera lalu digoreng.
- Siapkan 1/2 ons emping melinjo digoreng.
- Dibutuhkan 4 buah tomat di iris sesuai selera.
- Sediakan 3 helai daun bawang lalu diiris2.
- Dibutuhkan bawang goreng.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis atau sesuai selera.
- Dibutuhkan Bumbu Penyedap.
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur (aku merk totole).
- Siapkan 1 sdt gula.
- Siapkan 3 sdt garam atau sesuai selera.
Soto dari Jakarta ini kuahnya sangat segar. Biasanya kuah soto Betawi merupakan perpaduan dari santan dan susu yang dimasak dengan rempah-rempah. Ada soto Betawi yang menggunakan santan, susu, atau kombinasi keduanya. Paduan keduanya akan menghasilkan kuah soto yang gurih dan sedikit Resep soto betawi ini bisa jadi pilihan di saat ingin menyantap yang hangat-hangat, tanpa santan dan susu yang membuat kuah jadi 'thick' di lidah.
instruksi membuat Soto betawi tanpa santan
- Didihkan air sepanci kecil pakai api sedang untuk merebus daging, kalau sdh mendidih masukan daging yg sdh dipotong kecil2 & tulangnya kalau ada. rebus 10 menit, tutup pancinya jgn dibuka2. setelah 10 menit matikan api & jgn buka tutup pancinya. tunggu 30 menit supaya empuk jgn dibuka2 pancinya. lalu nyalakan kompor lg 10 menit. lalu buang air rebusan pertama..
- Sambil menunggu daging, blender bumbu halus. lalu ditumis sampai harum & agak matang. kalau lengket boleh tambah air/minyak lagi..
- Setelah daging selesai direbus pada rebusan pertama, didihkan air lg kira2 sepanci kecil untuk kuah soto pakai api sedang. kalau sdh mendidih masukan daging, tulang & bumbu halus kedalam air mendidih. aduk2 rata.
- Kalau air nya sudah meletup2, kecilkan api, masukan bumbu cemplung & susu full cream. aduk rata. jangan lupa tambahkan bumbu penyedap, aduk lg, & koreksi rasa. tunggu 5 menit sampai meletup2 lg kuahnya..
- Siapkan bahan pelengkap sesuai selera. bisa pakai nasi lebih kenyang & soto betawi siap dinikmati????.
Soto Betawi merupakan makanan khas Masyarakat Betawi Jakarta. Soto asli ibu kota ini terkenal dengan isian soto tersebut yaitu jeroan, yang terkadang disertakan juga mata dan torpedo, ditambah dengan kuahnya yang kental dan perpaduan yang pas dari santan dan susu. Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan. Apalagi campuran santannya semakin membuat soto betawi tidak ada duanya. Soto betawi memang paling cocok disantap ketika cuaca dingin atau saat musim hujan, Ma.
