Iga Bakar.
Kamu dapat membuat Iga Bakar menggunakan 15 bahan dengan 7 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Iga Bakar
- Siapkan 1 kg iga sapi.
- Siapkan 4 SDM kecap manis (sesuai selera).
- Sediakan 1 SDM gula merah.
- Dibutuhkan 2 batang sereh, geprek.
- Dibutuhkan 4 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 5 cm lengkuas, iris tipis.
- Siapkan 5 Cabe rawit domba iris tipis.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Siapkan 1 SDM ketumbar.
- Siapkan 10 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 1 sdt merica.
- Dibutuhkan 1 SDM garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt penyedap rasa(boleh skip).
- Dibutuhkan 1 cm kunyit.
instruksi membuat Iga Bakar
- Cuci bersih iga dan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 30 menit kemudian cuci bersih dan tiriskan.
- Haluskan bumbu2 sampai halus.
- Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan sereh. Tumis sampai harum. Kemudian tambahkan air, kecap dan gula merah. Tunggu sampai mendidih.
- Setelah bumbu mendidih masukan iga, ungkep kurleb 45 menit (aku pake trik masak daging cepat, yaitu sthalh 10 menit digodok matikan api dan tutup jgn d buka. Biarkan 10 menit, dan terus begitu sampai daging lunak).
- Setelah daging lunak tambahkan cabe rawit domba, matikan api biarkan bumbu meresap dan dingin.
- Bakar iga sampai garing, dibolak balik jgn sampai hangus (aku bakar diteplon).
- Sajikan selagi panas. Temani dgn sayur sop. Selamat menikmati.
