Pempek Tanpa Ikan.
Kamu dapat membuat Pempek Tanpa Ikan menggunakan 16 bahan dengan 8 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Pempek Tanpa Ikan
- Dibutuhkan Bahan Adonan.
- Dibutuhkan 250 gram Tepung Tapioka.
- Dibutuhkan 65 gram Tepung terigu.
- Siapkan 1 butir telur.
- Sediakan secukupnya Air panas untuk nguleni adonan.
- Sediakan 1 batang Daun bawang.
- Dibutuhkan 2 siung Bawang putih.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Kaldu jamur.
- Dibutuhkan Bahan Cuko.
- Siapkan 1 sdm Udang kering (kalau disini disebut rese).
- Dibutuhkan 2 siung Bawang putih.
- Siapkan sesuai selera Cabe merah.
- Sediakan secukupnya Gula merah.
- Dibutuhkan Asam jawa 1 ruas, kalau kurang asam bisa dikasih cuka.
- Siapkan secukupnya Garam.
Langkah-langkah membuat Pempek Tanpa Ikan
- Siapkan bahan, campur tepung terigu dan tepung tapioka ke dalam wadah, kemudian masukkan kaldu jamur dan garam..
- Daun bawang diiris tipis, kemudian masukkan ke dalam adonan tepung bersama telur..
- Tambahkan air panas, aduk menggunakan sendok atau centong nasi sampai tercampur rata.
- Setelah adonan jadi, dibentuk sesuai selera (saya bentuk panjang-panjang) kemudian rebus di air yang sudah dikasih minyak goreng. Tujuannya dikasih minyak goreng biar adonan nggak saling menempel..
- Angkat pempek rebus kalau sudah mengapung, kemudian tiriskan..
- Goreng pempek sampai kecoklatan biar dalamnya nggak mentah. Saya keburu pengen icip jadi dipotong-potong kecil sebelum digoreng..
- Cara bikin Kuah Cuko : rese/udang kering tadi digoreng, terus diulek sama bawang putih dan garam. Gula merah direbus dengan asam jawa, kemudian bumbu ulek dimasukkan tunggu sampai mendidih. Jangan lupa tes rasa sebelum dihidangkan..
- Sajikan pempek dengan kuah cuko.
