Bubur rempah. "Asri sekarang ingin membuka usaha bubur rempah, bubur dengan banyak bumbu. Tangannya masih memegang erat tali dua dus besar berisi segala bumbu-bumbuan untuk bubur rempah. Bosan dengan menu sarapan yang itu-itu saja?.
Secara umum bagi masyarakat pribumi, rempah-rempah digunakan dalam tiga cara, yakni sebagai pemberi rasa. Kanji rumbi sendiri adalah bubur nasi yang dimasak dengan santan, kaldu daging, dan berbagai jenis rempah nusantara. Rasanya gurih dan cukup mengenyangkan, bahkan tanpa tambahan lauk. Kamu dapat membuat Bubur rempah menggunakan 12 bahan dengan 8 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Bubur rempah
- Siapkan 2 siung bwg putih, cincang.
- Sediakan 2 siung bwg merah, cincang.
- Siapkan 1 cup beras, cuci bersih.
- Siapkan /- 1 ltr air.
- Sediakan 2 bh ceker ayam atau kepala ayam/tulang2x.
- Sediakan 1 potong dada ayam, potong kecil2x.
- Siapkan 1 btg sereh geprek.
- Siapkan 1 lbr daun salam.
- Sediakan 3 cm jahe, geprek atau iris2x.
- Sediakan 1 lbr daun kunyit muda, iris2x.
- Dibutuhkan 1 mangkok kecil jagung manis pipil.
- Siapkan Garam, lada, kaldu jamur.
Bubur kanji rumbi menggunakan cukup banyak campuran rempah aromatik yang bisa membuat cita rasa unik terhadap bubur tersebut. Inilai yang membedakannya dari bubur-bubur di daerah lain. Ganja digunakan untuk kepentingan ritual, pengobatan dan rempah makanan. Suara.com – Kanji rumbi, bubur bercita rasa rempah khas Aceh ini kerap dijajakan setiap bulan Ramadan.
Urutan membuat Bubur rempah
- Tumis duo bwg sampai wangi, masukan ayam. Masak sampai berubah warna..
- Kemudian masukan sereh daun salam dan jahe lalu beri air..
- Biarkan sampai mendidih, kemudian masukan beras..
- Masak sambil diaduk- aduk sampai beras menjadi bubur. Air bisa ditambah terus bila dirasa belum jadi bubur sampai berasnya pecah dan menyatu kental..
- Sambil beri garam, lada dan kaldu jamur..
- Bila bubur telah jadi, masukan jagung manis pipil dan irisan daun kunyit..
- Aduk2x sampai jagung dan daun kunyit matang..
- Matikan api, bubur siap dinikmati.
Setiap sebulan sekali, di negeri Serambi Mekah, kita akan menemukan kanji rumbi diolah. Rempah-rempah satu ini nggak cuma digunakan untuk memberikan warna tapi juga menghilangkan aroma-aroma tak sedap dari bahan-bahan makanan berbentuk daging baik sapi, ayam, ataupun ikan. Resep Bubur Ayam – Bubur ayam adalah salah satu makanan yang sangat cocok untuk di santap sebagai menu sarapan, selain itu makanan ini juga biasa di konsumsi oleh bayi ataupun mereka yang. Resep Daging Bumbu Rempah enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti.
