Konro bugis(nasu gore kaluku). Assalamu Alaikum wr wb Hi sahabat foodies, Lebaran Idhul Adha kemarin dapat daging kurban dari orang tua dikampung halaman. Sop konro salah satu sop yang bahan utamanya dari iga sapi. kalau dilihat warna kuahnya sama persis dengan rawon. tapi tentunya tetap beda rasanya. sop. Makanan khas bugis yang bahan utamanya adalah jagung putih.
Dan setiap daerah memiliki makanan khasnya masing-masing. Beberapa permainan khas yang sering dijumpai di masyarakat Bugis ( Pinrang): Mallogo, Mappadendang, Magasing, Mattoajang (ayunan), getong-getong, Marraga. Konro is an Indonesian rib soup originating with the Makassarese and BugineseSouth Sulawesi. Kamu dapat membuat Konro bugis(nasu gore kaluku) menggunakan 17 bahan dengan 3 langkah sederhana. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat Konro bugis(nasu gore kaluku)
- Sediakan 1 kg tulang sapi, bisa iga, buntut atau tlg kuda.
- Siapkan 10 siung bawang merah besar.
- Siapkan 7 siung bawanf putih.
- Siapkan 1 sdm kunyit bubuk.
- Sediakan 5 cm jahe diiris.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas diiris.
- Siapkan 4 batang sereh geprek.
- Sediakan 2 sdm air asam.
- Dibutuhkan 8 sdm kelapa goreng yg sudah halus.
- Sediakan 1.5 liter air.
- Dibutuhkan 2 sdm garam.
- Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
- Dibutuhkan Bahan tambahan :.
- Siapkan Bawang goreng.
- Siapkan Daun bawang dan seledri.
- Siapkan biji Lombok.
- Sediakan Jeruk nipis/purut.
Usually this soup was made with ribs, such as spareribs or beef as main ingredient. The soup is brown-black in color and eaten either with burasa or ketupat cut into bite-size pieces or rice. Dinamakan Nasu Cemba karena daun cemba yang dicampurkan dalam kuliner ini. Biasanya, daun Cemba tumbuh liar di Kota Massenrempulu yang artinya pinggiran gunung.
Langkah-langkah membuat Konro bugis(nasu gore kaluku)
- Cuci tulangan, masukkan semua bumbu.
- Masak sampai air susut dan daging tulangan lembut, koreksi rasa.
- Taburi dengan bawang goreng dan daun2 serta enak dikasih lombok biji dan perasan jeruk purut.
Nasu Cemba ini bisa ditemui di rumah makan Ade yang berlokasi di Kompleks Pasar Cakke, Kecamatan Anggeraja. Saya berdarah Bugis Wajo, daerah yang menghasilkan pedagang – pedagang ulung. PagesOtherBrandWebsitePersonal blogLelakibugisdotnetVideosResep Makanan Bugis: Nasu Likku' atau Ayam Lengkuas. Sop Konro terdiri dari Iga sapi ataupun daging sapi yang direbus bersama dengan rempah-rempah lainnya seperti Kue bugis berbahan pisang yang dihaluskan ini biasanya dijadikan makanan penutup pada acara-acara penting. Nasu Palekko menggunakan banyak rempah-rempah yang dihaluskan.
