Hainan Chicken Rice. Recipe with step by step photos for Hainanese Chicken Rice and soup. Hainanese Chicken Rice (海南鸡) originated–perhaps unsurprisingly–in Hainan, China, a tropical As if the rice weren't enough, the Hainan chicken is perfectly cooked, emerging from the stock pot. Hainanese Chicken Rice. featured in Brilliant Chicken Dishes From Around The World.
Originally from the Hainan provence of Southern China, Chicken rice is made by boiling a whole chicken in a simple stock. Hainanese chicken rice is well known in Malaysia and Singapore. This is the best guide to tender chicken with soft golden coloured chicken skin. Kamu dapat membuat Hainan Chicken Rice menggunakan 8 bahan dengan 11 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Hainan Chicken Rice
- Siapkan 1 ayam boiler organik tanpa, sayap, kepala dan ceker ( usahakan yang baru dan kulitnya utuh ).
- Dibutuhkan 1 cup garam laut ( kosher salt / sea salt ).
- Dibutuhkan 1 butir jeruk nipis potong 2.
- Sediakan 1 cup bawang daun ( potong2 sepanjang 2 buku jari ).
- Siapkan 1/2 cup jahe iris.
- Dibutuhkan 1/2 cup bawang putih cincang.
- Dibutuhkan 1/4 cup jahe parut halus.
- Siapkan 3/4 cup minyak ayam / minyak kelapa murni.
Prepare long lasting homemade chilli sauce, soy. Hainanese chicken rice is one of few local dishes served in the menu of Singapore Airlines. According to Wikipedia, Hainanese chicken rice originated in Hainan, but then grew so popular in Singapore that it became one of their national dishes. Growing up in northern China, I'd never heard.
instruksi membuat Hainan Chicken Rice
- Gosok ayam dengan garam laut diseluruh badan ayam sampai bulu2nya hilang dan bersih sepenuhnya.
- Bilas, gosok ayam dengan jeruk nipis.
- Bilas lagi. Isi perut ayam dengan jahe iris, bawang daun dan 1 iris jeruk nipis.
- Rendam ayam di panci dengan air dingin hanya hingga 1 ruas jari diatas ayam. Didihkan perlahan lalu langsung pindahkan ke api kecil sekali..
- Sesekali buang buih2 putih di atas kaldu, masak ayam sekitar 40 menit hingga matang..
- Siapkan 1 mangkok besar ( yang muat untuk isi ayam ) dengan air es & es batu.
- Setelah ayam matang, segera masukkan ayam ke air es tadi agar menghentikan proses memasak ayam dan kulit ayam kelihatan glossy.
- Angkat dan tiriskan, taburkan dengan garam secukupnya.
- Untuk nasi hainannya, masukkan minyak ayam / minyak kelapa, oseng bawang putih cincang dan jahe parut hingga wangi, masukkan beras yang telah dicuci. Pindahkan ke rice cooker dan masukkan kaldu hasil merebus ayam di step 5. Masak hingga nasi matang.
- Untuk tambahan diatas nasi hainan, masukkan minyak ayam / minyak kelapa, oseng bawang putih cincang & jahe parut dengan api kecil hingga berwarna keemasan. Beri sedikit garam. Sisihkan.
- Untuk penyajian, masukkan nasi hainan, potongan ayam. Siram dengan kecap asin sedikit dan minyak wijen diatas ayam. Beri taburan bawang putih & jahe cincang. Hias dengan daun ketumbar..
Wee Nam Kee, a renowned chicken rice brand in Singapore. It has branches in Indonesia, Philippines, Korea and Japan. Personally I prefer the roasted version rather than the poached one. This article is about the dish. Hainanese Chicken Rice is comfort food for most people in Asia, including me.
