Pempek dos/pempek tanpa ikan. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Siapa sangka pempek juga tak kalah lezat dibuat tanpa bahan fillet daging ikan? Selain racikan bumbu yang tepat, anda juga bisa menambahkan ebi kering untuk memperkaya citarasanya.
Sehingga hanya mengandalkan tepung sagu atau tepung. Baca Juga: Simak Resep Pempek Dos Abon Pedas, Pempek Instan Tanpa Ikan yang Mantap! Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Sederhana Lembut dan Empuk Langsung Goreng Spesial Asli Enak. Kamu dapat membuat Pempek dos/pempek tanpa ikan menggunakan 16 bahan dengan 10 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Pempek dos/pempek tanpa ikan
- Sediakan 250 gram tepung terigu serba guna.
- Sediakan 300 gram tepung kanji.
- Sediakan 3 butir telur.
- Dibutuhkan Air 500 ml, masak hingga mendidih.
- Sediakan 4 siung bawang putih, haluskan.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt masako.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica.
- Siapkan Bumbu cuko.
- Sediakan 250 gram gula merah.
- Sediakan 2 sdm air asam jawa.
- Dibutuhkan 500 ml air.
- Sediakan 50 gram cabe rawit.
- Siapkan 3 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt garam halus.
- Dibutuhkan 7 siung bawang putih.
Lihat juga resep Pempek tanpa ikan lembut enak lainnya! Pempek Dos atau empek empek dos merupakan salah satu jenis pempek yang dibuat tanpa bahan ikan. Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan lebih ekonomis dan praktis proses pembuatannya dari pada pempek kapal selam atau pempek. Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri.
Urutan membuat Pempek dos/pempek tanpa ikan
- Campurkan tepung terigu dengan bawang putih, merica, garam, dan masako.
- Tambahkan air panas sedikit demi sedikit hingga tekstur menyerupai bubur.
- Tunggu hingga suhu kembali normal sekitar 10 menit.
- Campurkan 1 butir telur. Aduk hingga rata kemudian tambahkan kanji sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket di tangan.
- Kocok 2 butir telur dengan garam 1/2 sdt garam.
- Siapkan panci besar dan rebus air hingga mendidih. Masukan minyak goren 3 sdm kedalam rebusan air supaya pempek tidak saling menempel saat direbus.
- Bentuk adonan menjadi pipih berlubang, dan masukan2 sdm telur yg sudah dikocok lalu tutup membentuk pastel. Setelah itu, langsung dimasukan kedalam air mendidih. Tunggu hingga mengambang dan angkat 15 menit setelah mengambang.
- Goreng pada minyak panas.
- Untuk membuat bumbu cuko, haluskan cabai, bawang, dan gula merah. Rebus air hingga mendidih kemudian masukan semua bahan.
- Sajikan ditambah dengan timun agar lebih nikmat.
Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri. Ada juga jenis pempek yang tidak menggunakan ikan atau produk hewani lainnya namun tetap menyuguhkan rasa gurih sehingga nikmat disantap. Nah buat kamu yang ingin bikin pempek tanpa ikan namun tetap nikmat, begini caranya.
