Jamur kuah asam pedas. Asam dan pedas kuah yom yam dipadu seafood seperti baso ikan dan udang, juga sayuran seperti jamur dan tomat yang dipotong besar-besar, kian Kuah asam keueng ini sudah menjadi resep turun temurun. Hampir di tiap rumah dan warung, tersedia menu ini. Mungkin selama ini kita mengenal resep asam pedas untuk membuat ikan asam pedas saja.
Tumis jamur tiram asam pedas manis. foto: Instagram/@dapur_mama_mita. Tuna kuah asam ini resepnya saya ambil dari ikan kuah asam Manado. Hanya saja biasanya ikan yang digunakan adalah ikan kakap merah atau Tapi keduanya sama-sama berasa pedas, asam dan segar. Kamu dapat membuat Jamur kuah asam pedas menggunakan 17 bahan dengan 6 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Jamur kuah asam pedas
- Dibutuhkan 150 g jamur tiram.
- Sediakan 1 buah tahu putih.
- Sediakan 1 plastik kerupuk kulit.
- Siapkan 2 sdm cabe merah giling.
- Siapkan 1 siung bawang merah besar (28 g).
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih (8 g).
- Siapkan 3 biji asam kandis.
- Sediakan 1 biji kemiri.
- Sediakan 1 lembar daun kunyit.
- Dibutuhkan 1 batang sereh.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Sediakan 1 sdt tepung beras.
- Siapkan Minyak goreng.
- Dibutuhkan Garam.
- Siapkan Air.
Ciri khas masakan Manado lainnya adalah umumnya tidak memakai gula di bumbunya, tapi. Baca Juga : Resep Jamur Krispi Barbeque Pedas Super Kriuk Ini Pasti Jadi Rebutan. Apalagi, orang Indonesia terkenal suka pedas. Tak heran bila penggunaan cabai hampir selalu ada di setiap jenis masakan tradisional kita.
Urutan membuat Jamur kuah asam pedas
- Persiapkan semua bahan dan dicuci bersih. Iris halus bawang merah, bawang putih dan kemiri. Potong-potong tahu sesuai selera. Batang sereh digeprek..
- Tumis bawang merah. Setelah layu tambahkan bawang putih, tumis hingga wangi..
- Masukkan kemiri, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, jahe, asam kandis dan batang sereh..
- Masukkan tahu terlebih dahulu supaya bagian luar tahu agak mengeras. Kemudian masukkan jamur dan cebe giling..
- Tambahkan air lebih kurang 450 ml bersamaan dengan tepung beras. Kemudian tambahkan garam. Tunggu sebentar supaya bumbu meresap..
- Setelah mendidih, masukkan kerupuk kulit. Matikan api kompor dan siap dihidangkan..
Yuk, kenali lebih jauh jenis dan karakter cabai yang sering kita pakai di dapur! Tongkol Kuah Pedas, masakan khas dari propinsi Riau Daratan. Penduduk Riau sepertinya suka masakan dari ikan dan memiliki beberapa sajian dari laut Selain itu ikannya juga lain, kalau Asam Pedas Ikan biasanya memakai Ikan Patin dan Ikan Baung, kalau resep ini memakai ikan Tongkol. Salah satu menu masakan yang paling nikmat disantap di tepi pantai, apalagi kalau bukan hidangan seafood. Di Pulau Pari, Kepulauan Seribu, Jakarta ini, Suara.com sempat mencoba Rajungan Kuah Santan Asam Pedas ala Chef Aiko.
