Empal gentong (masak simpel). Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon.
Benarkah membuat empal gentong khas Cirebon itu susah? Lalu masukkan daging sapi, paru, babat yang sudah direbus tadi dan dipotong-potong, ke dalam kuah. Menu utama kami adalah empal gentong dan tahu gejrot.
Sedang mencari inspirasi resep empal gentong (masak simpel) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong (masak simpel) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong (masak simpel), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan empal gentong (masak simpel) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan empal gentong (masak simpel) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Empal gentong (masak simpel) memakai 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Empal gentong (masak simpel):
- Sediakan /+ 300 gr daging.
- Gunakan /+ 750 – 1000 ml Air buat rebus daging.
- Ambil 500-750 santan agak kental.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Sediakan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1,5 ruas jari jahe.
- Sediakan 1,5 ruas kunyit.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 3-4 btr kemiri sangrai (beli sdh disangrai).
- Gunakan 1 sdt garam (kurang bisa ditambah).
- Siapkan Bumbu pelengkap :.
- Siapkan 1 sereh potong2 geprek.
- Siapkan 1 keping lengkuas.
- Sediakan 2 lbr daun.
- Gunakan 3 lbr daun jeruk buang tulang tengahnya, remas.
- Ambil 4 cm kayu manis.
- Sediakan 5 bh kapulaga.
- Ambil Selera lada bubuk.
- Gunakan 1/2 kaldu bubuk.
- Siapkan Selera lada bubuk.
- Gunakan Selera gula.
- Gunakan Pelengkap soto :.
- Ambil 1 batang daun bawang seledri, ranjang kasar.
- Ambil 1 bh tomat uk besar potong dadu.
- Ambil Secukupnya bawang merah goreng.
- Ambil Sambal bawang, ada di resep soto tangkar ayam sblmnya (lihat resep).
Kami juga menyajikan berbagai menu istimewa seperti Mie Jogja Goreng, Mie Jogja Godhog, Malon (Manuk Londo) Goreng/Bakar dengan sambal dadak. DI MASAK DENGAN CARA BERBEDA MENGGUNAKAN BUMBU KHUSUS Masak empal gentong hingga matang, lalu sajikan! instagram.com/erronflint. Masak hingga tidak ada aroma santan dan tercium harum yang gurih.
Cara membuat Empal gentong (masak simpel):
- Cuci daging di bawah air mengalir. Tusuk2 daging dg ujung pisau / garpu d seluruh bagian daging (tujuannya biar cpt empuk). Potong dadu besar kecilnya selera..
- Panaskan minyak(-/+ 4 sdm). Tumis bumbu halus sampai wangi (dg api sdng cenderung kenderung kecil). Masukkan air 750 ml, salam, lengkuas, sere, kapulaga & kayu manis, aduk rata biarkan mendidih..
- Masukkan daging. Aduk2 sampai berubah warna. Tutup. Biarkan empuk. Sesekali diaduk & cek keempukannya. Jk air sdh mualai sat tp daging masih agak keras, tambahkan sisa airnya. Aduk rata. Tutup lg biarkan empuk..
- Setelah empuk, tambah santan, daun jeruk, kaldu bubuk, lada bubuk, gula & garam jk kurang asin. Aduk rata. Cek rasa. Aduk2 biar santan tdk pecah, sampai santan mendidih bbrp saat. Kl sdh dirasa pas. Angkat..
- Penyajian : tuang pd mongkuk saji, tambahkan daun bawang – slederi, bawang merah goreng, tomat. Bisa di tambah sambal bawang & emping. Sambal bawang ada d resep soto tangkar ayam sblmnya (lihat resep).
Itulah resep empal gentong khas Cirebon yang bikin ngiler. Jika biasanya empal di daerah lain dimasak dengan digoreng, berbeda dengan empal gentong yang dimasak dengan kuah. Jika sudah emndidih, tambahkan irisan daun bawang. Masak sampai daun bawang sedikit layu. Empal gentong khas Cirebon yang nikmat bisa kamu buat sendiri di rumah.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Empal gentong (masak simpel) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
