Empal Gentong masak presto. Benarkah membuat empal gentong khas Cirebon itu susah? Ternyata ada cara mudah untuk membuatnya. Empal Gentong merupakan hidangan khas Cirebon yang berisikan potongan daging sapi yang dipotong dadu lalu disajikan dengan kuah santan yang telah dimasak dengan bumbu kuning.
Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java.
Lagi mencari ide resep empal gentong masak presto yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gentong masak presto yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong masak presto, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan empal gentong masak presto enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Benarkah membuat empal gentong khas Cirebon itu susah? Ternyata ada cara mudah untuk membuatnya. Empal Gentong merupakan hidangan khas Cirebon yang berisikan potongan daging sapi yang dipotong dadu lalu disajikan dengan kuah santan yang telah dimasak dengan bumbu kuning.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat empal gentong masak presto yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal Gentong masak presto menggunakan 24 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Empal Gentong masak presto:
- Ambil 1 ltr Air.
- Siapkan 1/2 Butir santan parut.
- Gunakan 1/2 kg Daging sapi sandung lamur.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan Secukupnya (Garam, Gula, Lada).
- Sediakan Bumbu Halus.
- Sediakan 3 siung Bawang putih.
- Ambil 7 siung Bawang merah.
- Ambil 5 Butir kemiri.
- Sediakan 3 Butir kapulaga.
- Ambil 1/2 sendok teh Jintan.
- Sediakan 1 sendok teh ketumbar.
- Sediakan 1 Ruas kunyit.
- Ambil Bumbu Pelengkap.
- Gunakan 2 lbr daun salam.
- Sediakan 2 Btg serai.
- Gunakan 2 ruas Laos.
- Ambil 3 Btg Kayu Manis.
- Siapkan 2 Ruas Jahe.
- Gunakan Taburan.
- Gunakan 7 Btg Kucai (Saya pakai 5 btg daun bawang).
- Sediakan secukupnya Bawang Goreng.
- Sediakan 1 buah Tomat (opsional).
- Sediakan Sambal rebus (sesuai selera).
It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs. Empal gentong (Carakan: ꦲꦼꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ aksara Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) dan dimasak menggunakan kayu bakar (pohon mangga) di dalam gentong (periuk tanah liat).
Langkah-langkah membuat Empal Gentong masak presto:
- Cuci Daging dengan Jeniper potong2 lalu tiriskan.
- Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis dengan minyak goreng hingga harum dengan api kecil kemudian masukkan bumbu pelengkap (masak hingga tercium aroma rempah).
- Tuang air dan perasan santan ke dalam panci presto lalu masak Full press selama 20 menit (hitungan setelah bunyi mendesis).
- Hilangkan uap panasnya sampai sudah tidak terdengar suara desis (tanda uap panas sudah habis dan tutup panci sudah bisa dibuka) Koreksi rasa dengan menambahkan (Garam, Gula, Lada bubuk & Penyedap secukupnya).
- Sajikan diatas Mangkok dan taburi dengan bahan tabur.
- Untuk sambal (Rebus 7 Cabai merah keriting dan 5 cabai rawit orens) angkat lalu tiriskan dan haluskan.
- Empal Gentong masak presto siap disajikan selagi hangat.
Empal gentong merupakan makanan khas Cirebon, Jawa Barat. Makanan yang satu ini mirip dengan gulai yang cita rasanya sangat khas. Simak resep dan cara membuat empal gentong khas Cirebon di bawah ini, cocok buat hidangan saat acara spesial. Cirebon punya menu andalan kesukaan semua orang, empal gentong namanya. Masakan ini mirip soto, tetapi menggunakan santan pada kuahnya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat empal gentong masak presto yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
