Empal Gentong Daging Kerbau. Benarkah membuat empal gentong khas Cirebon itu susah? Ternyata ada cara mudah untuk membuatnya. Empal Gentong merupakan hidangan khas Cirebon yang berisikan potongan daging sapi yang dipotong dadu lalu disajikan dengan kuah santan yang telah dimasak dengan bumbu kuning.
Daging kerbau dipakai karena menghormati umat Hindu, yang pada masa itu masih menjadi mayoritas di tanah Jawa. Santan adalah unsur penting dalam empal gentong, selain menu jeroan itu sendiri. Biasanya Empal gentong disajikan dengan nasi atau lontong, dan dilengkapi dengan sambal kering.
Anda sedang mencari inspirasi resep empal gentong daging kerbau yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong daging kerbau yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Benarkah membuat empal gentong khas Cirebon itu susah? Ternyata ada cara mudah untuk membuatnya. Empal Gentong merupakan hidangan khas Cirebon yang berisikan potongan daging sapi yang dipotong dadu lalu disajikan dengan kuah santan yang telah dimasak dengan bumbu kuning.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong daging kerbau, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan empal gentong daging kerbau yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal gentong daging kerbau yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Empal Gentong Daging Kerbau memakai 30 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Empal Gentong Daging Kerbau:
- Sediakan 1 kg daging kerbau.
- Sediakan 1,5 ltr air.
- Ambil 2 lbr daun salam.
- Gunakan 2 cm lengkuas geprek.
- Ambil 3 bh serai geprek.
- Gunakan 5 lbr daun jeruk.
- Siapkan 2 ltr air.
- Sediakan 250 ml santan instan kental.
- Sediakan Bumbu Dihaluskan.
- Siapkan 10 btr bawang merah.
- Gunakan 8 siung bawang putih.
- Sediakan 3 btr kemiri sangrai.
- Gunakan 5 cm kunyit bakar.
- Ambil 2 cm jahe.
- Siapkan secukupnya Gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk.
- Ambil Bumbu Digoreng.
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt jintan bubuk.
- Ambil 1 sdt kapulaga geprek.
- Gunakan 2 ruas jari kayu manis.
- Sediakan 3 bh bunga pekak.
- Siapkan 10 btr cengkeh.
- Sediakan 4 sdm minyak untuk menumis.
- Gunakan Bahan Pelengkap.
- Ambil Ketupat/lontong/nasi.
- Siapkan Bawang goreng.
- Gunakan Potong Tomat.
- Sediakan Daun bawang iris tipis.
- Sediakan Jeruk limau.
- Siapkan Sambal rebus.
Terdapat banyak jenis hidangan empal daging salahsatunya adalah Empal gentong yang merupakan makanan khas yang berasal dari kota Cirebon, Jawa Barat. Hidangan ini cukup mirip dengan gule yang dimasak dengan cara yang tradisional yakni diatas kayu bakar dan dibuat didalam gentong yang. Resep Olahan Daging Kurban: Empal Gentong ala Fatmah Bahalwan dari NCC, Empuk dan Enak! Resep Empal Gentong Mantap Buat Idul Adha ala Chef Zaenal dari Hotel de Paviljoen Bandung Подробнее.
Cara menyiapkan Empal Gentong Daging Kerbau:
- Presto daging kerbau dengan 1,5 ltr sampai empuk. Potong-potong daging sesuai selera.
- Tumis ketumbar bubuk, jintan bubuk, cengkeh, kayumanis, kapulaga, bunga peka hingga harum.
- Masukkan bumbu halus, salam, serai, lengkuas, daun jeruk, tumis hingga harum. Bumbui garam, lada dan kaldu bubuk.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Lalu tambahkan 2 ltr air. Masak hingga mendidih. Masukkan santan instan, sambil diaduk sesekali. Masak hingga hingga matang. Sajikan dengan bahan pelengkap.
Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal Gentong tidak selalu disajikan menggunakan gentong. Variasi penyajian Empal Gentong bergantung pada konsep masing-masing rumah makan © Sajian Sedap Grid.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat empal gentong daging kerbau yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
