Lele goreng bumbu rempah.
Kamu dapat membuat Lele goreng bumbu rempah menggunakan 11 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara mengerjakannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Lele goreng bumbu rempah
- Siapkan 1 kg lele.
- Sediakan 2 SDM Ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 1/5 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Sediakan 6 bawang putih.
- Siapkan 2 bawang merah.
- Sediakan 2 SDM tepung tapioka.
- Siapkan 1 SDM tepung beras.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 jeruk nipis/limau.
Langkah-langkah membuat Lele goreng bumbu rempah
- Cuci bersih lele taburkan 1 sdm garam dan jeruk limau (kalo ga ada boleh pake jeruk nipis), biarkan hingga 10-15 menit.
- Haluskan bumbu halusnya, 6 bawang putih, 2 bawang merah, satu ruas kunyit, 2 SDM Ketumbar, 1 1/5 sdt garam, 1/5 sdt lada bubuk, sedikit kaldu bubuk.
- Campurkan bumbu halus dengan lelenya, tambahan sedikit air dan diamkan selama kurang lebih 1 jam, agar bumbu meresap ke dalam lele.
- Campurkan 2 SDM tepung tapioka dan 1 SDM tepung beras. Aduk hingga tercampur rata.
- Buang air rendaman lele dengan saringan, tuangkan kembali bumbu nya, lalu campurkan tepung kedalam lele nya.
- Diamkan selama 15 menit, lalu siap digoreng.
