Pepes ikan mas. Food and drinks company in Sukabumi. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes. Menu khas Sunda ini memiliki rasa yang sedap penuh dengan bumbu.
Seperti yang sudah kita ketahui bersama, wilayah negara kita hampir sebagian besar terdiri dari wilayah air, baik itu lautan, samudera. Hidangan pepes ikan mas adalah sajian yang mudah dibuat dirumah, bahan-bahan yang diperlukanpun cukup mudah dijumpai. Yuk, kita simak resep berikut ini untuk mengetahui resep ikan. Kamu dapat membuat Pepes ikan mas menggunakan 17 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Pepes ikan mas
- Siapkan 1 kg ikan mas.
- Dibutuhkan Bumbu dihaluskan.
- Sediakan 10 bawang merah.
- Siapkan 4 bawang putih.
- Dibutuhkan 20 cabe merah,jika suka.
- Sediakan 7 cabe rawit jika suka.
- Siapkan 7 kemiri.
- Dibutuhkan 1 saset ladaku / merica.
- Sediakan Bumbu tambahan.
- Siapkan Lengkuas.
- Siapkan Belimbing wuluh.
- Dibutuhkan Daun salam.
- Dibutuhkan Tomat hijau.
- Sediakan Daun kemangi.
- Dibutuhkan Bahan lain.
- Sediakan Daun.
- Sediakan lidi Biting /.
Cara membuat pepes ikan terbilang tidak sulit. Cara membuat pepes ikan mas hanyalah satu dari sekian jenis pepes yang dapat dibuat. Pepes sendiri berasal dari tanah Pasundan (Sunda). Resep Pepes Ikan Mas – di daerah jawa sendiri, ikan yang paling populer dijadikan kuliner yaitu ikan mas. banyak sekali resep yang bisa diteraokan untuk mengolah ikan menjadi kuliner pemanja lidah.
Urutan membuat Pepes ikan mas
- Hilangkan sisik ikan,bersihkan cuci bersih,ikan satu dapat bagi 2(tergantung besar kecilnya ya..).
- Haluskan bumbu,beri garam / Royco..sebaik agak sedikit asin..karna jika nt di presto akan terkena air.dan bumbu halus masukan ke ikan dan aduk rata,masukan bumbu sedikit kedalam perut ikan.
- Siapkan daun,dan taruh salam,potongan belimbing,geprekan lengkuas,sereh,lalu beri ikan atasnya dan bungkus yg rapat.
- Masukan bungkus ikan ke panci presto.bukan direndam air ya…presto selama 35-40 menit.
- Setelah dikeluarkan dari presto,bakar di wajan teflon Hinga bungkus gosong/ menghitam,tujuan dibakar,akan membuat bumbu mengental didalam bungkus pisang.dan menimbulkan bau Bakaran yg khas.
- Ikan kedalam panci kecil untuk masuk ke presto,jadi presto isi air,lalu panci kecil tempat ikan disitu(bukan terendam air dalam presto ya) kukus sekitar 35-40 menit..
Pepes atau Pais merupakan suatu cara khas dari Jawa Barat untuk mengolah bahan makanan dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Resep pepes ikan mas maupun pepes ikan kembung merupakan kuliner peninggalan leluhur. Berikut petunjuk cara membuat pepes ikan secara sederhana namun rasanya sangat enak. Pepes tersebut biasanya menggunakan ikan mas.
