Nila fillet asam manis.
Kamu dapat membuat Nila fillet asam manis menggunakan 14 bahan dengan 6 langkah gampang. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Nila fillet asam manis
- Siapkan 2 ekor ikan Nila.
- Siapkan 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 5 sdm tepung terigu.
- Sediakan 2 sdm tepung maizena.
- Dibutuhkan Secukupnya garam, lada bubuk, baking powder, dan kaldu bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya Air es.
- Dibutuhkan Bahan saus.
- Siapkan 1/3 buah bawang bombai iris.
- Siapkan 3 siung bawang putih cincang halus.
- Sediakan 10 buah cabe keriting iris serong.
- Dibutuhkan 15 sdm Saus sambal.
- Dibutuhkan 2 buah tomat (blender dengan sckpnya air).
- Sediakan Secukupnya gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam.
- Sediakan 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 3 sdm air, optional).
Urutan membuat Nila fillet asam manis
- Filet ikan yang sudah dicuci bersih (pisahkan daging dari kerangka ikan), balurin dengan air Perasan jeruk nipis.
- Tumis bawang bombai, cabe, dan bawang putih hingga harum dan layu. Tambahkan jus tomat dan saus sambal, tunggu hingga air berkurang kemudian masukkan gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam sesuai selera..
- Jika ingin kuah bertekstur sedikit kental bisa menggunakan larutan maizena yang ditambahkan ketika saus sudah mulai matang..
- Siapkan wadah berisi tepung terigu, tepung maizena, garam, lada bubuk, kaldu bubuk (adonan kering). Letakkan filet ikan dalam wadah adonan kering dan gulingkan, masukkan dalam air es dan segera tiriskan, kemudian masukkan lagi ke adonan kering dan gulingkan hingga seluruh permukaan daging tertutup..
- Goreng dengan minyak banyak dan panas dengan api kecil, jika sudah berubah warna dan Minyak goreng mulai tenang angkat dan tiriskan. Goreng juga kerangka ikan dengan baluran adonan kering.
- Jika sudah, nila siap di plating dan disajikan.
