25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis). Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis). Randang / Rendang adalah salah satu makanan favorit saya dan keluarga. mau itu randang ayam, randang daging, randang tongkol, randang udang, randang belut, dll. ???? pokok nya selalu di favorit ????☺️ Sering di tanyain tetangga, tiap hari masak. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) enak lainnya.
Kalau nak lebih sedap, gunakan santan dari kelapa segar. Di pasar ada jual santan segar yang sudah diperah pada. Setiap kali Hari Raya, pasti ramai yang akan mencari resepi-resepi sedap dan enak untuk dihidangkan di pagi Hari Raya.
Lagi mencari ide resep 25. randang / rendang ayam sayur paku (pakis) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 25. randang / rendang ayam sayur paku (pakis) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis). Randang / Rendang adalah salah satu makanan favorit saya dan keluarga. mau itu randang ayam, randang daging, randang tongkol, randang udang, randang belut, dll. ???? pokok nya selalu di favorit ????☺️ Sering di tanyain tetangga, tiap hari masak. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 25. randang / rendang ayam sayur paku (pakis), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 25. randang / rendang ayam sayur paku (pakis) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah 25. randang / rendang ayam sayur paku (pakis) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis) menggunakan 25 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis):
- Gunakan 1 kg ayam, potong2 (saya potong 8) boleh pakai ayam kampung.
- Siapkan 2 Ikat sayur pakis, potong.
- Siapkan 2 batang serai.
- Ambil 3 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Ambil 2 lembar daun kunyit.
- Gunakan 2 sdm kari bubuk khas padang (saya dikirimin dari padang).
- Gunakan 2 sdm ambu2 karambia / kelapa sanggrai / koya kelapa.
- Siapkan 2 butir kepala tua uk sedang, parut, jangan buang kulit ari nya.
- Siapkan 2,5 L air hangat untuk memeras santan.
- Gunakan secukupnya kaldu ayam bubuk.
- Siapkan secukupnya garam.
- Siapkan BUMBU HALUS:.
- Siapkan 80 gram bawang merah.
- Gunakan 50 gram bawang putih.
- Gunakan 150 gram cabe giling merah.
- Ambil 40 bh cabe rawit hijau (boleh dikurangi).
- Siapkan 70 gram lengkoas.
- Gunakan 3 ruas jari jahe.
- Gunakan 3 bh kapulaga.
- Ambil 2 bh bunga lawang.
- Ambil 1 batang kulit manis / kayu manis.
- Ambil 2 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdm pala bubuk (boleh pake pala biasa pakai 1 bh).
- Siapkan 3 batang serai ambil bagian putih saja.
Antara yang menjadi pilihan rakyat Malaysia setiap kali Raya ialah hidangan turun-temurun iaitu Rendang Ayam. Lama masak rendang bisa disesuaikan dengan tingkat kematangan yang diharapkan sesuai selera. Sayur nangka kapau seringkali menjadi sayuran pelengkap ketika menikmati rendang atau ayam. Sayur ini berisi nangka, rebung,kol dan kacang panjang.
Langkah-langkah menyiapkan 25. Randang / Rendang Ayam Sayur Paku (Pakis):
- Peras santan dengan air hangat, (cukup 2x peras saja), saya tadi di blender..
- Siangi dan potong2 sayur pakis, cuci bersih, tiriskan.
- Blender semua bumbu halus..
- Masak santan dengan api besar sampai meletup dan mengental. Masukkan serai, daun salmam, daun kunyit, daun jeruk..
- Setelah santan mengental, masukkan bumbu halus, dan bubuk kari. masak sampai kuah rendang mengental dan berminyak. aduk sesekali..
- Kalau sudah mengental dan berminyak masukkan ayam, masak sebentar. aduk-aduk. Jangan terlalu cepat memasukkan ayam takutnya ayam over cook dan cepat hancur. pastikan udah bener2 berminyak dan mengental baru masukkan ayam. Karna ayam teksturnya beda dari daging, kalau terlalu cepat memasukkan ayam, nanti ayam nya cepat hancur.
- Setelah itu masukkan sayur pakis yang sudah di siangi, aduk2..
- Kalau kuah sudah menyusut, kecilkan api sedikit. jangan pakai api besar lagi. supaya tidak gosong. harus sering2 diaduk biar tidak lengket dan gosong ya.. tambahkan garam, dan kaldu bubuk. cek rasa..
- Kalau susah agak kecoklatan seperti, kecilkan api, kita mulai memasak pakai api yang kecil. dan harus sering2 diaduk jangan di tinggal2. (maafkan pantat panci yang gosong karna keseringan dipake masak rendang ????).
- Kalau sudah agak kering masukkan kelapa sanggrai. (aduk rata) koreksi rasa..
- Masak sampai kering dan kehitaman. saya kalau masak rendang emang sampai kering kehitaman (tapi tidak gosong yaaa).
- Masih belom kering.. ayooo semangat masak terooos, ???? (saya cemplungin telor 3 biji biar ga mubazir bumbu ????).kira-kira 30-45 menit lagi mateng. semangaaatt ????????.
- Dikit lagi dikit lagi.. semangaaatt ???? (telor nya udh saya angkat takut pecah kalo kelamaan). 10 menit lagi angkat ????.
- SELESAI.. ???? tadi sengaja ga terlalu hitam bikin rendang nya, karna pakai ayam Ras, takut ntar hancur.. kalau pakai ayam kampung boleh di hitemin lagi ☺️☺️ masak dari jam 4 sore. baru selesai jam 19.37 ???? hampir 4 jam…
Rasanya yang pedas dan gurih, serta kuah yang tidak terlalu kental membuat sayur nangka kapau lezat disantap. Asam padeh tongkol merupakan makanan khas Sumbar lainnya yang menjadi ikon kuliner. Hari Raya memang tak lengkap kalau tak ada rendang sebagai hidangan. Tapi, tak semua orang pandai buat rendang. Katanya leceh dan selalu tak menjadi.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan 25. randang / rendang ayam sayur paku (pakis) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
