Rendang ayam. Chicken Rendang, or Rendang Ayam is a lip-smacking Indonesian dry curry that's loaded with tender chicken simmered with a spice paste and coconut milk until there's almost no sauce left. Add Curry Paste and stir until warmed and fragrant. Add beef and stir until browned and coated in paste.
Ini adalah resepi Rendang Ayam yang saya sediakan sebaik balik dari pejabat hari Jumaat yang lalu. Setelah berhari hari tak menjamah nasi, teringinlah pula untuk meratah ayam dengan sedikit nasi. Namun segalanya tak seperti yang diinginkan bila badan badan tiba tiba merasa seram sejuk dan berpeluh seperti hendak pengsan.
Sedang mencari ide resep rendang ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang ayam yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Chicken Rendang, or Rendang Ayam is a lip-smacking Indonesian dry curry that's loaded with tender chicken simmered with a spice paste and coconut milk until there's almost no sauce left. Add Curry Paste and stir until warmed and fragrant. Add beef and stir until browned and coated in paste.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang ayam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan rendang ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat rendang ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rendang ayam memakai 16 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Rendang ayam:
- Siapkan 1 kg Ayam.
- Ambil 1/2 kg Kentang.
- Ambil 1 kotak Santan kara.
- Gunakan 15 buah Cabe merah.
- Siapkan 10 siung Bawang merah.
- Siapkan 1 siung Bawang putih.
- Ambil 2 cm Jahe ..
- Gunakan 2 batang Sereh ..
- Ambil 3 cm Laos.
- Siapkan Daun salam.
- Siapkan daun jeruk.
- Sediakan daun kunyit.
- Sediakan 1 buah Pala ..
- Siapkan 1 sendok Ketumbar.
- Gunakan Garam..
- Gunakan Minyak sayur tu menumis.
Rendang originated from Indonesia but they are very popular and well loved by many in Malaysia. Chicken rendang is slow cooked and stewed in the rendang sauce and my chicken rendang recipe yields flavorful and tender chicken, with complex structure of flavors, with the intense aroma of the exotic spices. I love making chicken rendang at home. Antaranya resepi rendang ayam padang, resepi rendang ayam Kedah (utara), resipi rendang ayam Kelantan (Pantai Timur) dan lain-lain lagi.
Langkah-langkah membuat Rendang ayam:
- Cuci bersih ayam lalu potong sesuai selera masing2. Kupas kentang lalu potong jd 4 bagian.
- Haluskan cabe. Bawang merah. Bawang putih, ketumbar, pala.. Jahe dan laos kalo saya diparut dulu baru dihaluskan campur dg cabe tadi.
- Panaskan minyak tumis bumbu yg sudah halus masukkan daun salam. Daun kunyit. Daun jeruk dan sereh yg sdh digeprek tambahkan garam. jka sdh tercium aroma wangi masukkan ayam..
- Jika ayam sdh tercampur rata masukkan air sedikit beserta santan kara. Jika sudah mendidih masukkan kentang. Tunggu kurang lebih 30 menit jika kentang sdh lembut dan rasanya sdh sesuai selera matikan kompor. Rendang ayam siap dihidangkan..
Rendang Ayam – masakan kegemaran tradisional Rendang ayam adalah pilihan baik untuk mereka yang tidak memakan daging lembu tetapi ingin menikmati rasa sedap kompleks rendang tradisional. Resepi Rendang Ayam yang memang sangat sedap, kuahnya sangat wangi kerana menggunakan bahan-bahan rempah ratus yang segar, dikisar halus dan ditumis sehingga masak dengan sempurna. Hirisan daun kunyit dan daun limau purut pula menambahkan lagi keistimewaan rasa pada rendang ini. Kalau nak lebih sedap, gunakan santan dari kelapa segar. Selain daripada nasi impit, rendang daging dan ayam ini amat sesuai dimakan bersama pulut kuning.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat rendang ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
