Tongkol Kemangi Kuah Santan.
Kamu dapat membuat Tongkol Kemangi Kuah Santan menggunakan 18 bahan dengan 6 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat Tongkol Kemangi Kuah Santan
- Dibutuhkan 2 ekor ikan tongkol segar.
- Sediakan 2 kotak tahu putih.
- Dibutuhkan 1 ikat daun kemangi.
- Sediakan 1 bgks santan instan (70ml).
- Dibutuhkan Secukupnya air, utk kuah.
- Dibutuhkan Secukupnya minyak utk menumis dan menggoreng.
- Dibutuhkan Bumbu Halus:.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Siapkan 3 bh cabe rawit.
- Siapkan Bumbu cemplung:.
- Sediakan 1 cm jahe, digeprek.
- Sediakan 2 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas, digeprek.
- Siapkan 2 bh cabe merah besar,buang bijinya.
- Siapkan 6 hb cabe rawit.
- Siapkan Secukupnya garam, kaldu jamur.
Urutan membuat Tongkol Kemangi Kuah Santan
- Cuci bersih dan buang kotoran ikan tongkol, lalu potong². Kemudian goreng sampai kecoklatan. Tiriskan..
- Potong² tahu lalu goreng ½ matang. Sisihkan. Kemangi diambil daunnya. Haluskan bumbu halus..
- Iris halus cabe merah besar. Siapkan minyak panas. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan jahe, lengkuas dan daun jeruk. Tumis lagi sebentar..
- Masukkan ikan tongkol. Aduk² sebentar lalu beri air secukupnya. Masukkan tahu goreng. Aduk sebentar, masukkan santan instan. Beri garam dan kaldu jamur secukupnya. Aduk dan biarkan mendidih. Tes rasa..
- Masukkan cabe iris dan cabe rawit. Biarkan air agak menyusut. Lalu masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, matikan api..
- Sajikan👌😋.