Mangut Lele.
Kamu dapat membuat Mangut Lele menggunakan 18 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Mangut Lele
- Siapkan 4 ekor ikan lele besar, potong jd 2 (goreng kering).
- Sediakan 1 sachet santan kecil.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Sediakan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 2 butir kemiri.
- Sediakan 15 buah cabai rawit (10 buah masukkan utuh).
- Dibutuhkan 8 buah cabai keriting.
- Siapkan 1 ruas kunyit -+ 2cm.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe -+ 2cm.
- Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 ruas lengkuas (di geprek).
- Sediakan 1 batang sereh (di geprek).
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 4 sdm minyak goreng.
- Dibutuhkan secukupnya gula, garam, penyedap.
- Sediakan secukupnya air.
Urutan membuat Mangut Lele
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam, cabai rawit utuh.
- Tambahkan air, aduk sebentar. Masukkan garam, gula, penyedap. Koreksi rasa.
- Masukkan lele yg sudah di goreng, aduk sebentar. Biarkan air sedikit berkurang.
- Jika air sudah menyusut, masukkan santal yg telah di encerkan dg sedikit air. Koreksi rasa, kalau di rasa sudah pas lalu matikan kompor.
- Mangut lele siap di sajikan.
- Note : sengaja santan di masukkan terakhir supaya kental. Tp semua tergantung selera masing – masing.
