Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai). Sayur asam ubi jalar yg merupakan resep turun temurun dari suku kutai, diolah dari, ubi jalar, kangkung asam kendis/ terong asam, ikan gabus/haruan,serai. Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai). Tulangan Payau•Bawang merah (iris-iris tipis)•Bawang putih (iris-iris tipis)•sereh Sereh (simpul geprek) Soto tauto khas pekalongan. daging sapi/kerbau (me daging payau/rusa)•Tauco•bawang putih•bawang merah•kemiri•bawang bombai•cabai merah besar.
Nantinya, bahan utama itu dimasukkan ke dalam kuah khas yang lezat dan nikmat. Sayur asem khas Jawa biasanya menggunakan bahan-bahan yang lebih sedikit. Umumnya berkuah bening dan menggunakan tauge panjang.
Anda sedang mencari ide resep sayur asam tulang payau (khas kutai) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal sayur asam tulang payau (khas kutai) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asam tulang payau (khas kutai), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sayur asam tulang payau (khas kutai) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Sayur asam ubi jalar yg merupakan resep turun temurun dari suku kutai, diolah dari, ubi jalar, kangkung asam kendis/ terong asam, ikan gabus/haruan,serai. Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai). Tulangan Payau•Bawang merah (iris-iris tipis)•Bawang putih (iris-iris tipis)•sereh Sereh (simpul geprek) Soto tauto khas pekalongan. daging sapi/kerbau (me daging payau/rusa)•Tauco•bawang putih•bawang merah•kemiri•bawang bombai•cabai merah besar.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sayur asam tulang payau (khas kutai) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai) memakai 13 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai):
- Siapkan 3 kg Tulangan Payau.
- Siapkan 10 bh Bawang merah (iris-iris tipis).
- Gunakan 7 bh Bawang putih (iris-iris tipis).
- Gunakan 5 bh sereh Sereh (simpul geprek).
- Gunakan 2 ruas Lengkuas di geprek.
- Siapkan 1 genggam Asam kendis (bisa pakai asam Jawa, disesuaikan).
- Gunakan 2 ruas Kunyit (iris geprek).
- Siapkan 20 bh Cabe keriting.
- Gunakan 10 liter Air.
- Gunakan 2 sdm Garam (sesuaikan).
- Sediakan 3 sdm Gula pasir (sesuaikan).
- Sediakan 1 sdm Penyedap (sesuaikan).
- Sediakan Daun dan Pucuk kedondong.
Olahan ayur asem khas Kutai memiliki ciri khas dari bahan-bahan yang digunakan; yaitu kangkung, ubi kuning, terong asam, dan kadang ditambahkan. Sayur asem or sayur asam is an Indonesian vegetable soup. It is a popular Southeast Asian dish originating from Sundanese cuisine, consisting of vegetables in tamarind soup. The sweet and sour flavour of this dish is considered refreshing and very compatible with fried or grilled dishes.
Cara membuat Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai):
- Pertama-tama cuci bersih tulang payau di air mengalir, lalu rebus dan buang air rebusan pertama, bilas Tulangan di Ari mengalir, kemudian isi lagi air dan rebus lagi sebentar kurang lebih 10 menit lalu masukkan irisan bawang, cabe keriting,sereh, kunyit,lengkuas dan juga asam kendis, masak kurang lebih 30menit hingga Tulangan mendidih dan dagingnya empuk.
- Siapkan daun kedondong, gunakan daun kedondong yang muda dan setengah tua, lalu masukkan daun kedondong.
- Aduk-aduk hingga semua tercampur rata, masukkan garam,gula, penyedab dan tes rasa asamnya. Jika kurang asam bisa tambahkan daun kedondong lagi atau bisa juga tambahkan asam kendisnya. Sesuaikan rasanya ya..
- Ambil cabe keriting dan sedikit kuahnya, lalu hancurkan cabe keriting dan masukkan lagi ke dalam panci, masak lagi hingga mendidih dan daun kedondong menjadi lembut..
- Angkat dan sajikan dengan sambal uleg bawang dan buah asam (bisa juga pakai mangga muda ya)..
Mirip sayur asam pada umumnya, bedanya sayur asam Kutai biasanya menggunakan kepala ikan gabus sebagai bahan utama. Sate payau merupakan sate khas Kutai yang berbahan dasar daging rusa. Hampir sama seperti sate pada umumnya, daging rusa disajikan dengan menggunakan saus. Erin Aurora Sayur Asam Keladi Kutai Gangan Kutai Masakan Kutai Tamarind Vegetable Recipe. Resep Sayur Asam Banjar Khas Kalimantan Timur Samarinda Yang Paling Enak.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sayur Asam Tulang Payau (khas Kutai) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
