Kuah lontong. Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen. Hahaha over giler tu, masuk bakul angkat sendiri. Lontong ditambah kuah lontong sayur dengan bahan pelengkap seperti kerupuk, bawang goreng dan sebutir telur rebus, resep masakan Indonesia ini tidak kalah lezat dan enak untuk dijadikan salah satu.
Lontong is an Indonesian dish madecompressed rice cake in the forma cylinder wrapped inside a banana leaf, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Rice is rolled inside a banana leaf and boiled, then cut into small cakes as a staple food replacementsteamed rice. Lontong merupakan makanan istimewa Indonesia dan Malaysia yang diperbuat daripada beras yang dikukus setelah dibungkus dengan daun pisang. Kamu dapat membuat Kuah lontong menggunakan 12 bahan dengan 3 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Kuah lontong
- Siapkan Udang 1 bungkus kecil (buang kepala aja, goreng).
- Dibutuhkan Cecek 1 bungkus kecil (potong dadu).
- Siapkan Tahu 1 (potong dadu, goreng).
- Sediakan Kentang kecil 3 (potong dadu, goreng).
- Sediakan 1 Santan kara.
- Siapkan sedikit Daun brambang (potong).
- Siapkan Bawang merah putih.
- Dibutuhkan Laos, jahe, kunyit (sak jempol).
- Sediakan Kemiri, ketumbar (satu sdt).
- Siapkan Lombok merah (3), cabe rawit (5).
- Dibutuhkan Sereh, salam, jeruk purut.
- Siapkan Gula, garam, masako.
Jadi kalau sebut resepi lontong kuah lodeh boleh la anda faham dan jelas maksud sebenar perkataan ini kan. Kalau Lontong Kuah Lodeh, Nina sukakan kuah yang pekat, sengal kalau cair sangat! pastu kan penuh dengan rasa udang kering dalam kuahnya, rencah nya pula harus banyak! Lontong balap sendiri lebih didominasi oleh sayuran kecambah. Dalam sajiannya Lontong Balap terasa kurang pas jika tidak dipadukan dengan sate.
Urutan membuat Kuah lontong
- Blender bawang merah, bawang putih, lombok besar, cabe rawit, laos, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar.
- Tumis bumbu yg sudah diblender, masukkan sereh, salam, jeruk purut, tambahkan minyak, tambahkan air.
- Masukkan cecek, udang, tahu, kentang, santan kara, daun brambang, gula, garam, masako, aduk sampai matang, cek rasa.
Yang membedakan lontong Medan Kak Lin dengan yang lain adalah tambahan sedikit kuah bumbu Lontong sayur di sini disajikan dalam porsi yang besar dan komplet. Ke dalam sayur godog boleh ditambahkan bahan lain untuk menambah variasi. Setelah lontong terasa padat, kemudian angkat lontong-lontong gersebut dari dalam kukusan, dan tiriskan dengan posisi berdiri atau miring supaya airnya benar – benar tiris. Kuah bening dengan rasa yang khas, irisan lontong yang nikmat, dan tentunya sambal. Lontong Opor, common breakfast in Cilacap, Central Java, Indonesia.
