Ayam Bakar Taliwang. Tips Cara Membuat Resep Ayam Bakar Taliwang Yang Pedas, Enak, Empuk dan Lezat. Seperti yang sudah kita bersama, hampir setiap daerah di negara kita mempunyai kekayaan kuliner sendiri sendiri. Ciri khas ayam bakar taliwang memang pedas gurih ya bun, very very delicious.
Although I wasn't in Lombok, but in Jakarta, I decided to go check out a restaurant called Ayam Taliwang Rinjani. Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Kamu dapat membuat Ayam Bakar Taliwang menggunakan 13 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Ayam Bakar Taliwang
- Dibutuhkan 1/2 ekor ayam.
- Dibutuhkan 1 bh jeruk purut, peras (bisa diganti lemon/nipis).
- Sediakan 400 ml air.
- Dibutuhkan 4 sdm santan kental siap pakai.
- Sediakan secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk.
- Sediakan Bumbu :.
- Sediakan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 3 btr kemiri.
- Dibutuhkan 1 sachet kecil terasi.
- Sediakan 5 bh cabe merah.
- Sediakan 7 bh cabe merah kriting.
- Dibutuhkan 1 cm kencur.
Ayam Bakar Taliwang D'Taliwang – Jl. Ayam Taliwang adalah makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam. Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya. Dalam resep ayam bakar Taliwang, ayam biasanya dibelah secara membujur menjadi dua bagian, kemudian bagian kedua sayapnya dilipat ke bagian belakang dengan lipatan yang khas dan unik.
instruksi membuat Ayam Bakar Taliwang
- Pertama – tama, marinasi daging ayam dengan garam dan air perasan jeruk purut. Diamkan selama 15 menit..
- Kemudian bakar daging ayam hingga setengah matang. * Aku cuma pakai telfon krn lg males nyalain arang 😅.
- Lalu sangrai semua bahan bumbu hingga agak gosong, kemudian haluskan bumbu..
- Setelah itu tumis bumbu halus, sereh, dan daun jeruk dengan sedikit minyak hingga harum. Lalu tambahkan air, santan, gula, garam, dan kaldu bubuk..
- Masukkan ayam dan masak hingga ayam matang, bumbu meresap, dan mengental..
- Bakar ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu ungkep. *Lebih oke mmg dibakar di arang, tp berhubung lg males jd ini di teflon saja 😁.
- Sajikan..
Sajian ayam bakar taliwang mungkin sudah tak lagi asing ditelinga anda. Nah, kali ini selain anda akan dapat menjumpai hidangan ini di restoran, kali ini pun anda akan dapat membuat sajian ini. Ingin membuat ayam bakar istimewa sendiri dirumah? Ada nih resep ayam bakar taliwang asli NTB yang terkenal enak dan lezat. Ayam bakar yang juga memiliki penggemar tersendiri adalah ayam bakar taliwang.
