Kiat-kiat membuat Sop Iga Sapi + Kacang Merah nikmat

Sop Iga Sapi + Kacang Merah.

Kamu dapat membuat Sop Iga Sapi + Kacang Merah menggunakan 29 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.

Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Sop Iga Sapi + Kacang Merah

1. Siapkan 1 1/2 kg iga sapi.
2. Siapkan 1 kelingking kayu manis.
3. Siapkan 3 kelopak bunga lawang (bukan 3 bh yaa).
4. Sediakan 2 1/2-3 liter air.
5. Dibutuhkan Garam secukupnya, gula secukupnya (gula saya masukan ⅓sdt).
6. Sediakan Lada sesuai selera (saya beri lebih banyak dr resep sup lainnya).
7. Sediakan Kaldu sapi/ayam (optional).
8. Dibutuhkan 10 bh cengkeh.
9. Siapkan 10 bh kapulaga.
10. Siapkan Haluskan dan tumis :.
11. Siapkan 1/2 siung bawang bombay uk. Kecil.
12. Siapkan 10 siung bawang merah.
13. Siapkan 10 siung bawang putih.
14. Sediakan 1 ruas jempol jahe.
15. Siapkan 1/2 sdt mentega (utk aroma, jgn banyak2 nanti kuah menjadi kuning).
16. Siapkan 3 sdm minyak sayur untuk menumis.
17. Sediakan Tumis terpisah untuk diakhir detik2 sup akan dihidangkan :.
18. Sediakan 5 batang daun bawang iris kasar.
19. Sediakan Sayuran :.
20. Siapkan 200 gr kacang merah.
21. Dibutuhkan 3 bh wortel potong sesuai selera.
22. Dibutuhkan 2 bh kentang potong sesuai selera.
23. Siapkan Pelengkap :.
24. Sediakan Jeruk limau.
25. Dibutuhkan Tomat segar.
26. Sediakan Bawang merah goreng.
27. Siapkan Emping.
28. Siapkan Sambal cabe.
29. Siapkan Kecap manis.

Urutan membuat Sop Iga Sapi + Kacang Merah

1. Cuci bersih isa sapi, rebus pertama x cukup 10 menit sampai mendidih, matikan api buang airnya, cuci iga sapi, Tambahkan garam, lada dan kayu manis dan bunga lawang, godok kembali dengan kompor atau presto dengan 2.5-3lt air hingga 3/4 empuk. (dinginkan jika ingin menguragi lemak sapi pada sup, lalu sisihkan lapisan lemak yang membeku)..
2. Sementara dalam proses merebus, tumis hingga harum bumbu yang dihaluskan, kapulaga dan cengkeh, lalu masukan ke rebusan iga..
3. Masukan kacang merah terlebih dahulu, rebus sebentar, tambahkan gula, kaldu secukupnya sesuai selera. Lalu masukan wortel dan kentang. Masak hingga daging kacang wortel empuk. **Sayuran bisa direbus terpisah, sehingga jika sup tidak langsung habis, bisa lebih tahan lama disimpan di kulkas..
4. Cek rasa, jika sudah ok, masukan daun bawang yg ditumis sebentar akan menambah aroma yang lebih nikmat. Matikan kompor..
5. Sup siap dihidangkan panas2. Sajikan dengan emping, perasan air jeruk limau, irisan tomat, bawang goreng dan kecap manis jika suka..