Ayam Kecombrang Masak Kuning. Tambahkan air lalu tutupi masakan, masak hingga mendidih. Hai gaes hari ini kita masak gulai ayam rebung kecombrang, kalau di aceh tu di sebut manok kala, dan rasanya sangat maknyus buat kalian yang bingung atau. Angkat ayam lalu goreng dan suwir kasar. c.
Di Indonesia kecombrang atau honje bukanlah bumbu masak baru. Tetapi kini banyak chef di dunia melirik bumbu segar ini karena rasa dan aromanya yang unik. Kecombrang memiliki nama latin Etlingera elatior, tumbuhan berbentuk bunga ini banyak dimanfaatkan sebagai bumbu masak di Asia. Kamu dapat membuat Ayam Kecombrang Masak Kuning menggunakan 13 bahan dengan 5 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Ayam Kecombrang Masak Kuning
- Dibutuhkan 1/2 kg ayam, potong sesuai selera.
- Siapkan 5 buah tahu, potong 2.
- Dibutuhkan 2 buah kecombrang, iris.
- Sediakan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang serai.
- Sediakan BUMBU HALUS:.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 8 buah bawang merah.
- Dibutuhkan 4 buah kemiri.
- Dibutuhkan 2 ruas jari kunyit.
- Dibutuhkan sedikit Bubuk kunyit.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Air.
Resep opor ayam kecombrang adalah menu istimewa yang patut dicoba. Nikmati gurih, manis dan aromatik bersatu untuk menggugah selera! Resep Opor Ayam Kecombrang, Hidangan Aromatik yang Akan Mencuri Perhatian Semua. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
instruksi membuat Ayam Kecombrang Masak Kuning
- Cuci bersih ayam, ungkep setengah matang. Sisihkan. Kalau mau langsung cemplung pas masak juga bisa ya. Tapi saya lebih suka diungkep dulu..
- Goreng tahu setengah matang. Sisihkan..
- Siapkan bumbu halus. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan serai. Masukkan kecombrang. Tambahkan air. Masukkan ayam dan tahu. Beri garam. Masak sekitar 15 menit hingga bumbu meresap..
- Setelah kira2 bumbu sudah meresap, matikan kompor. Siap disantap..
Saya tahu bunga kecombrang sering sekali dipakai dalam berbagai masakan, terutama masakan Batak dan Sunda, namun saya belum pernah mendengarnya dipakai sebagai salah satu campuran nasi goreng. Terdengar menggiurkan, mengingat saya adalah penggemar bunga kecombrang. Kecombrang atau bunga honje terutama dijadikan bahan campuran atau bumbu penyedap berbagai macam masakan di Di Sulawesi Selatan, tanaman dan buah honje disebut sebagai "patikala" sebagai bumbu masakan untuk ikan kuah kuning atau pallu mara dan juga. Tambahkan bunga kecombrang, Kecap Manis Bango, garam, gula, dan merica. Ayam masak rica-rica pedas tajam dan beraroma sedap daun-daunan.
