Sambal teri bunga kecombrang. Proses menggoreng setiap bahan satu per satu bertujuan untuk mentransfer rasa bahan agar terekam dalam minyak, atau dengan kata lain infused. Kecombrang, kantan, atau honje adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan), bungong kala (Aceh), bunga rias (Tapanuli), asam cekala (Karo).
Sambal is a very "loose" term here. There are so many different kindssambal and usually, chilis are involved when it comes to sambal. Sambal ini terbuat dari bunga kecombrang yang diiris tipis-tipis dan dicampur dengan cabai rawit dan bawang, enaknya sambal ini sambil ditemani oleh lauk ayam atau ikan. Kamu dapat membuat Sambal teri bunga kecombrang menggunakan 11 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Sambal teri bunga kecombrang
- Siapkan 3 bunga kecombrang, belah dua iris tipis.
- Dibutuhkan 50 gr teri mande atau teri medan, goreng kering.
- Sediakan 7 buah bawang merah ukuran besar, iris.
- Sediakan 4 siung bawang putih, haluskan.
- Dibutuhkan 10 buah rawit hijau, haluskan.
- Siapkan 10 cabe merah keriting, haluskan.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 3 sdt gula pasir.
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk daging non msg.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis.
TUMIS PAKIS Bunga kecombrang seringkali memberi efek kejut siapa pun yang mencicipi hidangan yang diimbuhinya. Kadang-kadang juga dicampur dengan sedikit teri nasi. Di Bali, di mana kecombrang populer disebut bongkot, juga ada Sambal Bongkot, yakni sambal matah (mentah). Untuk menu hari ini kita.kita bikin sambal marah yuk.sambal khas bali yang mantap.dan syahdu rasanya.bahannya gampang dan sederhana sekali.bawang merah.cabe.daun jeruk.sere/bunga kecombrang dan minyak sayur/olive oil/margarin.cek video nya ya untuk tah gimana cara bikinnya.
Urutan membuat Sambal teri bunga kecombrang
- Siapkan bahan bahan, kecombrang dibelah dua lalu iris tipis ya…, Terinya digoreng kering dulu lalu sisihkan..
- Tumis bawang merah hingga agak kecoklatan.
- Masukan bumbu halus, masak hingga harum, lalu masukan kecombrang iris, masak hingga layu…tambahkan gula, garam, kaldu dan merica, aduk rata…masak hingga matang.
- Setelah matang matikan api…tunggu sebentar agar teri tidak gampang layu, lalu masukan teri goreng, ratakan..
- Siap disajikan..
Kecombrang atau yang juga disebut dengan Honje, merupakan tanaman jenis rempah-rempahan yang berbentuk bunga. Beberapa orang tak tahan dengan barunya yang sedikit menyengat. Akan tetapi Kecombrang punya cita rasa segar. Begini cara masaknya untuk dijadikan sambal, dilansir dari akun. Resep lengkap bagaimana cara membuat Sambal Teri Kecombrang dapat dilihat di bawah.
