Sup Ikan Honje. Saya terkesan dengan menu sup ikan gurami yang segar sekali dari sebuah resto di Bogor. Rupanya di dalam sup itu ada honje alias kecombrang yang bikin aroma dan rasanya tidak amis. TIPS PENTING : pakailah ikan gurami segar yang baru saja ditangkap dari kolam.
Saya terkesan dengan menu sup ikan gurami yang segar sekali dari sebuah resto di Bogor. Rupanya di dalam sup itu ada honje alias kecombrang yang bikin aroma dan rasanya tidak amis. TIPS PENTING : pakailah ikan gurami. Kamu dapat membuat Sup Ikan Honje menggunakan 15 bahan dengan 5 langkah gampang. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Sup Ikan Honje
- Dibutuhkan 500 gram Ikan kakap fillet, potong dadu.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 pcs Jeruk nipis, ambil airnya.
- Siapkan 750 ml Air.
- Siapkan 1 pcs Bunga kecombrang, potong-potong.
- Dibutuhkan 1 pcs Serai, memarkan.
- Sediakan 1 pcs Asam kandis.
- Sediakan 5 lembar Daun jeruk purut, buang bagian tengah.
- Dibutuhkan 5 pcs Cabe rawit.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Gula.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 5 pcs Bawang putih.
- Sediakan 2 pcs Cabe keriting merah.
- Dibutuhkan 1 ruas jari Kunyit.
Saya terkesan dengan menu sup ikan gurami yang segar sekali dari sebuah resto di Bogor. Rupanya di dalam sup itu ada honje alias kecombrang yang bikin aroma dan rasanya tidak amis. TIPS PENTING : pakailah ikan gurami segar yang baru saja ditangkap dari kolam. Nah, kali ini saya akan berbagi resep tekwan yang lezat.
Urutan membuat Sup Ikan Honje
- Siapkan bahan dan lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit..
- Tumis bumbu halus, serei, cabe rawit, bunga kecombrang, asam kandis, daun jeruk, garam dan gula hingga harum..
- Tuang air dan masak hingga mendidih..
- Masukkan ikan, masak hingga matang..
- Angkat dan sajikan..
Hidangan berkuah yang satu ini rasanya segar dan ringan. Makanan ini memiliki tampilan seperti sup ikan, komposisi utamanya adalah bakso kecil-kecil yang terbuat dari daging ikan/udang dan tepung sagu. Biasanya tekwan dilengkapi dengan mie soun, jamur kuping dan kembang sedap malam. Pindang Gunung adalah makanan khas Pangandaran,sejenis Sop Ikan yang mempunyai bumbu yang khas. Biasanya ikan kakap/ ikan mangmung/ kakap merah/ tongkol dan Gurame dengan resep tradisional.
