Sate Klathak. Jika Anda penggemar sate kambing, marilah bersekutu dengan panji baru: Front Pemangsa Sate. Sate Klathak adalah resep sate dengan bumbu paling sederhana yaitu bawang putih, garam dan sedikit kecap. Parutan nanas disiapkan sebelum pencampuran bumbu.
Follow Sate Klathak Kekinian (@nglathak) to never miss photos and videos they post. Sate klathak adalah sate kambing yang dibakar di atas bara api seperti kuliner sate pada umumnya. Namun yang membedakan adalah tusuk satenya. Kamu dapat membuat Sate Klathak menggunakan 33 bahan dengan 7 langkah simpel. Berikut cara bikinnya.
Bumbu-bumbu yang harus disediakan untuk membuat Sate Klathak
- Sediakan Bahan marinasi sate.
- Dibutuhkan 500 g daging kambing/domba.
- Dibutuhkan 50 g bawang putih, haluskan.
- Dibutuhkan 15 g bawang merah, haluskan.
- Siapkan 1 butir jeruk limau, ambil airnya (sy pakai jeruk lemon).
- Dibutuhkan Garam.
- Dibutuhkan Bahan olesan.
- Dibutuhkan 75 g kecap.
- Sediakan 125 g margarin.
- Dibutuhkan 15 g jahe, haluskan (sy pakai 1 sdt jahe bubuk).
- Siapkan Bahan kuah gulai.
- Dibutuhkan 500 g iga domba.
- Sediakan 3 butir cengkeh.
- Sediakan 200 ml santan instan (kl mau agak encer bisa dikurangi atau kl suka kental bisa ditambah).
- Siapkan 500 ml air (resep aslinya santan encer, tapi sy tdk suka terlalu kental).
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 cm kayu manis.
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/4 sdm jintan bubuk.
- Siapkan 1 batang serai.
- Siapkan 1 sdm air asam jawa.
- Sediakan Minyak goreng.
- Siapkan Bumbu halus gulai.
- Sediakan 2 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 3 butir kemiri.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Sediakan 2 cm kunyit.
- Siapkan 3 cm laos.
- Sediakan Garam, lada.
- Dibutuhkan Bawang merah goreng untuk taburan.
- Dibutuhkan Alat.
- Dibutuhkan Tusukan besi/ stainless steel.
Sate klatak is a unique goat or mutton satay dish, originally from Pleret District, Bantul Regency in Yogyakarta. In Javanese, the actroasting satay in an open fire is called "klathak". This satay is quite different than other variansatay. Sate Klathak Pak Pong sangat terkenal.
Langkah-langkah membuat Sate Klathak
- Potong daging kambing sesuai selera, marinasi dengan bumbu marinasi, diamkan dalam kulkas minimal 30 menit, setelah dimarinasi tusuk dengan tusukan besi atau stainless steel.
- Bakar sate, olesi dengan bahan olesan, angkat setelah matang, jangan tunggu kering.
- Di waktu bersamaan, siapkan kuah gulai, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan iga domba, aduk2 beberapa saat hingga daging bagian luar berubah warna.
- Masukkan air, cengkeh, kayu manis, jintan, air asam jawa dan ketumbar, masak hingga bumbu matang.
- Masukkan santan, masak kembali hingga matang dengan api sedang, cek rasa, angkat..
- Sajikan sate klathak bersama kuah gulai, taburi bawang goreng jika suka.
Setiap hari, rumah makan ini ramai dikunjungi pembeli, dan Rumah makan Sate Klathak Pak Pong cukup luas. Jadi biasanya, walaupun rumah makan ini dalam. salah satu kuliner khas Yogyakarta, sate kambing dibakar dengan tusuk jeruji besi. Sangat nikmat dinikmati sore atau malam hari. Ravintolan Sate Klathak Pak Pong, Indonesia ruoasta, palvelusta, hinta-laatusuhteesta tai tunnelmasta ei ole vielä tarpeeksi arvioita. Sate Klathak Pak Pong. Индонезийский ресторан и Javanese Restaurant$$$$.
