170. Garang Asem.
Kamu dapat membuat 170. Garang Asem menggunakan 23 bahan dengan 7 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat 170. Garang Asem
- Sediakan 1 ekor ayam potong 16.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Siapkan 500 ml santan kental.
- Sediakan 1 liter santan encer.
- Dibutuhkan 1 buah jeruk nipis.
- Dibutuhkan BUMBU HALUS:::.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Siapkan 5 butir lada bubuk.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Siapkan BUMBU CEMPLUNG:::.
- Dibutuhkan 5 buah belimbing wuluh.
- Dibutuhkan 5 buat tomat hijau.
- Sediakan 1 tomat merah segar.
- Sediakan 3 batang serai geprek.
- Dibutuhkan 1 buah laos muda.
- Siapkan 15 butir bawah merah.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 buah cabe merah besar.
- Siapkan 5 buah cabe hijau.
- Sediakan 10 cabe rawit (bebas sesuai selera).
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
instruksi membuat 170. Garang Asem
- Cuci ayam sampai bersih…beri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, boleh dicuci lagi atau tidak. Untuk ayam lebih suka potong kecil karena ngebuat bumbu meresap sampai ke tulang-tulang ????, kemudian haluskan bumbu halus..
- Siapkan bumbu cemplung, potong-potong cabe besar, untuk rawit biarkan utuh (sobek sedikit). Geprek batang serai, iris laos tipis-tipis, tomat hijau dan belimbing wuluh..
- Panaskan minyak (ini lupa minyak bekas apa ????). Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan bawang merah putih, serai dan daun salam. Tumis sampai layu dengan api kecil..
- Masukkan ayam tambahkan santan encer…aduk-aduk sebentar dan masak sampai setengah empuk (api normal). Jika sudah setengah empuk masukkan cabe rawit, merah dan hijau. Masak lagi sampai ayam empuk..
- Nah jika sudah empuk, masukkan tomat dan belimbing wuluhnya. Kemudian tambahkan santan kental, masak sebentar sampai mendidih (koreksi rasa) boleh tambahkan garam jika kurang. Jika sudah ok matikan, sisihkan dulu..
- Panaskan air dan kita siapkan daun pisangnya. Boleh beli dari kemarin trus dijereng biar lemes. Tapi untuk mudahnya kalau beli pas mau masak, bakar diatas api kecil sampai warnanya berubah jadi hijau gelap semua bagian full ya (nanti bakalan jadi lemes aman gak sobek????). Masukkan garang asemnya kedalam daun, kemudian bungkus dan tusuk pakai lidi..
- Jika air sudah mendidih masukkan dan kukus selama 30 menit sampai daun pisang berubah warna. Angkat dan sajikan selagi hangat…????.
