Sop Iga Sapi + Kacang Merah. Hai Bun, edisi kali ini Kuliner Rumah mau berbagi pengalaman membuat Sop Iga Sapi Kacang Merah. Bahan – bahan yang digunakan mudah di dapat dan kaya. Resep Sop Iga Daging Sapi Istimewa Beserta Bumbu dan Tips Mudah Cara Membuatnya.
Langkah pertama untuk cara membuat sop iga sapi kacang merah silahkan anda presto iga dalam air hingga matang. Terkahir masukan kacang merah kemudian disusul dengan wortel dan masak sembari diaduk hingga matang. Tambahkan juga daun bawang aduk merata hingga benar matang. Kamu dapat membuat Sop Iga Sapi + Kacang Merah menggunakan 29 bahan dengan 5 langkah mudah. Berikut cara bikinnya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Sop Iga Sapi + Kacang Merah
- Sediakan 1 1/2 kg iga sapi.
- Siapkan 1 kelingking kayu manis.
- Sediakan 3 kelopak bunga lawang (bukan 3 bh yaa).
- Dibutuhkan 2 1/2-3 liter air.
- Dibutuhkan Garam secukupnya, gula secukupnya (gula saya masukan ⅓sdt).
- Siapkan Lada sesuai selera (saya beri lebih banyak dr resep sup lainnya).
- Dibutuhkan Kaldu sapi/ayam (optional).
- Siapkan 10 bh cengkeh.
- Siapkan 10 bh kapulaga.
- Siapkan Haluskan dan tumis :.
- Siapkan 1/2 siung bawang bombay uk. Kecil.
- Sediakan 10 siung bawang merah.
- Sediakan 10 siung bawang putih.
- Sediakan 1 ruas jempol jahe.
- Dibutuhkan 1/2 sdt mentega (utk aroma, jgn banyak2 nanti kuah menjadi kuning).
- Dibutuhkan 3 sdm minyak sayur untuk menumis.
- Siapkan Tumis terpisah untuk diakhir detik2 sup akan dihidangkan :.
- Dibutuhkan 5 batang daun bawang iris kasar.
- Sediakan Sayuran :.
- Sediakan 200 gr kacang merah.
- Dibutuhkan 3 bh wortel potong sesuai selera.
- Dibutuhkan 2 bh kentang potong sesuai selera.
- Dibutuhkan Pelengkap :.
- Dibutuhkan Jeruk limau.
- Dibutuhkan Tomat segar.
- Dibutuhkan Bawang merah goreng.
- Dibutuhkan Emping.
- Siapkan Sambal cabe.
- Dibutuhkan Kecap manis.
Bagi penggemar makanan berkuah, sop iga menjadi salah satu rekomendasi menu yang cocok untuk lauk makan siang anda. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Home » Resep Daging » Resep Membuat Sop Iga Sapi Kacang Merah Sedap Nikmat. Para pecinta kuliner makanan berkuah tentunya patut mencoba makanan yang satu ini karean citarasanya yang khas yang membuat anda ketagihan ini adalah Sop iga sapi kacang merah.
Urutan membuat Sop Iga Sapi + Kacang Merah
- Cuci bersih isa sapi, rebus pertama x cukup 10 menit sampai mendidih, matikan api buang airnya, cuci iga sapi, Tambahkan garam, lada dan kayu manis dan bunga lawang, godok kembali dengan kompor atau presto dengan 2.5-3lt air hingga 3/4 empuk. (dinginkan jika ingin menguragi lemak sapi pada sup, lalu sisihkan lapisan lemak yang membeku)..
- Sementara dalam proses merebus, tumis hingga harum bumbu yang dihaluskan, kapulaga dan cengkeh, lalu masukan ke rebusan iga..
- Masukan kacang merah terlebih dahulu, rebus sebentar, tambahkan gula, kaldu secukupnya sesuai selera. Lalu masukan wortel dan kentang. Masak hingga daging kacang wortel empuk. **Sayuran bisa direbus terpisah, sehingga jika sup tidak langsung habis, bisa lebih tahan lama disimpan di kulkas..
- Cek rasa, jika sudah ok, masukan daun bawang yg ditumis sebentar akan menambah aroma yang lebih nikmat. Matikan kompor..
- Sup siap dihidangkan panas2. Sajikan dengan emping, perasan air jeruk limau, irisan tomat, bawang goreng dan kecap manis jika suka..
Salah satu olahan sop lezat dari iga sapi yang cukup terkenal berasal dari Makassar, yakni sop konro. Kuliner satu ini sebenarnya sama dengan sop iga sapi. Cara membuat sop iga sapi bening ini tidak jauh berbeda dengan membuat sop ayam sehingga banyak ibu rumah tangga yang membuatnya. Selain itu, sajian sedap sop iga sapi memang cocok dan nikmat dihidangkan kapan saja dan dimana saja. Salah satu hidangan paling pas untuk menikmati sop iga sapi adalah dengan bertemankan nasi hangat atau ketupat dan dinikmati bersama dengn emping melinjo atau kerupuk yang kriuk.
