Apple pie with almond cream.
Kamu dapat membuat Apple pie with almond cream menggunakan 18 bahan dengan 8 langkah sederhana. Berikut cara merealisasikannya.
Bahan-bahan yang harus disediakan untuk membuat Apple pie with almond cream
- Sediakan Pie tart:.
- Siapkan 120 gr tepung terigu protein rendah.
- Dibutuhkan 70 gr salted butter/ margarin dingin.
- Dibutuhkan 30 gr gula tepung.
- Dibutuhkan Sejumput garam.
- Sediakan 1 buah kuning telur.
- Sediakan almond cream:.
- Sediakan 30 gr bubuk almond.
- Sediakan 30 gr butter.
- Dibutuhkan 30 gr gula.
- Sediakan 1 butir telur, dikocok lepas.
- Sediakan Isian apel:.
- Sediakan 1,5-2 buah apel (tergantung ukuran aple, saya pakai apel fuji).
- Siapkan 30 gr palm sugar (gula aren).
- Siapkan 20 gr gula pasir (pakai palm sugar semua juga gpp).
- Sediakan sejumput garam.
- Sediakan 1/3 sdt kayu manis bubuk (bisa diskip atau ditambahkan jumlah’y sesuai selera).
- Dibutuhkan 1 sdt tepung maizena untuk membuat olesan jus apel.
Langkah-langkah membuat Apple pie with almond cream
- Pertama, kita buat isian apelnya. Iris2 tipis apel. Masukan irisan apel ke dalam badah besar dan semua bahan untuk isian aple. Aduk rata pelan2 saja agar potongan apel tidak patah. Tutup dengan plastic wrap atau lap, diamkan selama kurang lebih 1 jam..
- Kemudian kita buat pie tart’y. masukan semua bahan pie tart kecuali telur ke dalam wadah. Campur dengan menggunakan pencampur pie tart atau garpu ya. Jangan diulenin, asal butter dan tepung bercampur aja. Hasil pencampuran seperti pasir kasar (saya pakai food processor biar cepet 😂) terakhir, masukan kuning telur, aduk rata kembali (jangan diuleni ya..).
- Gilas adonan pie tart dengan rolling pin sampai ketebalan kira2 0,5cm. Gulung adonan di rolling pin untuk memindahkan ke loyang pie. Agar adonan tidak saling menempel pada saat digulung di rolling pin, bisa dilapisi dengan plastic wrap. Kemudian letakkan adonan tart tadi pada loyang..
- Rapikan adonan tart pada loyang. Tusuk2 bagian tengah pie dengan garpu. Masukan adonan kendalam kulkas kira2 1 jam..
- Selagi menunggu, mari kita buat almond cream’y. Campurkan semua bahan almond cream kecuali telur sampai rata. Terakhir masukan telur yg sudah dikocok. Aduk rata kembali..
- Setelah pie tart sudah didiamkan selama satu jam di dalam kulkas, keluarkan dari dalam kulkas, masukan almond cream, kemudian susun potongan apel. Terlihat rumit, padahal ini hanya disusun memutar. Sementara itu, kita panaskan oven 180 derajat..
- Bakar pie dengan suhu 180°C selama 30-35 menit. Selama menunggu apple pie matang, kita buat saus dari air yg kuluar dari marinasi apel dan gula. Masukan air apel tadi ke dalam wajan atau panci kecil. Sebelum api dinyalakan, masukan 1 sdt maizena, aduk rata. Nyalakan api, aduk2 terus hingga mengental seperti selai..
- Keluarkan pie yg sudah matang dr dalam oven. Oleskan sauce apel yg tadi sudah dibuat. Siap disajikan..
