Semur jengkol empuk khas Sunda. Cara memasak semur jengkol enak, empuk dan tidak berbau menyengat.. Karena lagi musim jengki alias jengkol, kali ini bahas tentang kreasi olahan masakan jengkol lagi ya Bun. Jika kemarin saya sudah berbagi Resep Semur Jengkol Pedas, pada kesempatan kali ini saya akan membagikan salah satu resep jengkol balado Sunda andalan yang rasanya pedas, manis dan gurih.
Nah itulah dua resep semur jengkol yang populer di tanah Betawi dan Sunda. Mengkonsumsi jengkol sangat baik untuk kesehatan karena jengkol mengandung banyak nutrisi seperti vitamin, asam jengkolat, mineral, dan kandungan serat yang cukup tinggi Semur jengkol empuk khas Sunda. Selamat mencoba ya, suami suka banget sama jengkol. Kamu dapat membuat Semur jengkol empuk khas Sunda menggunakan 18 bahan dengan 4 langkah sederhana. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Semur jengkol empuk khas Sunda
- Dibutuhkan Bumbu yang dihaluskan.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 5 buah cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 5 kemiri Yang sudah di goreng.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar.
- Sediakan 2 Batang daun serai.
- Dibutuhkan 5 daun jeruk.
- Sediakan 3 daun salam.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 15 buah jengkol.
- Dibutuhkan Santan.
- Dibutuhkan Gula.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Kecap.
- Siapkan Merica.
Jengkol nya direndam semalaman lalu direbus dulu ya dengan garam ketumbar kunyit biar empuk Sidiya Putri Utama. Bikin semur jengkol buat botram atau makan bareng dirumah. Kali ini saya bikin semur ala Sunda pake santan kental sedang, beda dari biasanya hanya pake air saja. Untuk bahan semur beda tipis dengan semur khas daerah lainnya.
Urutan membuat Semur jengkol empuk khas Sunda
- Rebus jengkol dengan 2 helai daun salam dan daun jeruk,hingga empuk terus di geprek.
- Ulek semua Bumbu yg dihaluskan, masukan kedalam minyak yang sudah dipanaskan..
- Masukan jengkol yang sudah di rebus,.
- Lalu masukan santan yang sudah diperas, masukan semua bumbu, lalu icip sesuai selera..
Pilih jengkol yang tua ya supaya ga. Bila buah jengkol belum empuk, Anda bisa menambahkan air ke dalam masakan hingga buah jengkol menjadi empuk. Bila semua buah jengkol sudah empuk dan kuah mengental, ini artinya semur jengkol Anda sudah siap disajikan. Menghasilkan sebuah hidangan kuliner khas Betawi yang nikmat ternyata tidak sulit bukan. Anda bisa menyajikan semur jengkol yang.
