Perkedel biji nangka / cempedak. Kalau perkedel yang satu ini sering banget di buat mama pada saat musim buah cempedak, biasanya sebagai pengganti lauk, btw kalau disandingkan dengan nasi. Pemanfaatan biji nangka sebagai alternatif pembuatan perkedel. Dalam taksonomi nangka masih berkerabat dengan cempedak, kluweh dan sukun.
Buah cempedak, sering kali disamakan dengan buah nangka. Sejatinya, buah ini merupakan buah asli Indonesia yang banyak ditemukan di Pulau Dilansir dari Fimela.com, nangka dan cempedak mempunyai tekstur kulit dan buah yang mirip. Terlihat perbedaan mencolok dari kedua buah ini dari. Kamu dapat membuat Perkedel biji nangka / cempedak menggunakan 3 bahan dengan 3 langkah simpel. Berikut cara mengerjakannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Perkedel biji nangka / cempedak
- Sediakan Biji nangka / cempedak (saya campur karena ada dua2nya).
- Siapkan Penyedap.
- Siapkan 1 butir telur.
Sama-sama berbentuk bulat lonjong, berwarna hijau, dan kulitnya berduri. Nangka dan cempedak sama-sama berada dalam famili Moraceae di genus Artocarpus. Jadi, tidak heran kalau keduanya memiliki bentuk dan kenampakan yang nyaris serupa: bulat lonjong, berwarna. Biji nangka memiliki cukup banyak manfaat khususnya dalam pemenuhan serat tubuh.
Langkah-langkah membuat Perkedel biji nangka / cempedak
- Biji nangka & cempedak saya presto biar cepat empuk, kurang lebih 5 menitan tadi..
- Setelah empuk kupas kulit yg melapisi biji nangka / cempedaknya ya, terutama nangka soalnya dia kulitnya lebih tebal.
- Kalau sudah bersih ulek sampai halus dan tambah penyedap sampai rasa pas, bentuk baru kemudian celup di telur yg sudah di kocok, kemudian goreng sampai kecoklatan :).
Sayangnya kalau dikonsumsi berlebihan & mentah bisa memicu gangguan Biji nangka atau sering disebut beton oleh masyarakat Jawa bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan. Manfaat Biji Cempedak sebagai Tepung Cempedak merupakan tanaman buah-buahan yang berasal dari Asia Tenggara dan menyebar luas mul. Menurut sejarah, perkedel ini diadaptasi dari frikadeller atau frikadel dalam Bahasa Belanda, yakni semacam daging Perkedel kentang ini sangat baik bagi tubuh karena mengandung paket gizi yang lengkap. Kentang mengandung vitamin, mineral, serat serta antioksidan. Seiring perkembangan industri kuliner, biji nangka dan juga durian dikreasikan menjadi panganan gurih.
