Wheat Bread with pumpkin seeds, golden raisin n cranberry.
Kamu dapat membuat Wheat Bread with pumpkin seeds, golden raisin n cranberry menggunakan 12 bahan dengan 9 langkah sederhana. Berikut cara membuatnya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Wheat Bread with pumpkin seeds, golden raisin n cranberry
- Sediakan Bahan Tanzhong;.
- Sediakan 25 gr terigu protein tinggi (me bakestar red).
- Sediakan 125 ml susu / air.
- Dibutuhkan Bahan Roti;.
- Dibutuhkan 200 gr tepung roti (komachi / cakra / me bakestar red).
- Dibutuhkan 150 gr tepung gandum / whole wheat.
- Dibutuhkan 50 gr gula castor.
- Siapkan 6 gr ragi instant.
- Siapkan 120 ml low fat milk / full cream.
- Sediakan 45 gr olive oil.
- Sediakan secukupnya Pumpkin seeds, craberry, golden raisin.
- Sediakan Uk. Loyang 20×20 atau me 22×22.
Langkah-langkah membuat Wheat Bread with pumpkin seeds, golden raisin n cranberry
- Cara membuat tanzhong; Campur terigu dan susu/air lalu aduk dengan whisk sampai tercampur rata semua tidak menggumpal. Masak di atas api sedang sambil diaduk dengan whisk sampai adonan mengental dan berjejak. Angkat, tutup dengan plastik wrap sampai adonan agar tidak berkulit. Biarkan dingin..
- Siapkan loyang, oles mentega ke seluruh bagian dalam loyang, dan lapisi dengan kertas baking.
- Cara membuat roti;Campur semua bahan kecuali olive oil dan garam di baskom besar. Uleni sampai membentuk gumpalan dan tidak lengket di sisi baskom, masukkan olive oil dan garam. Uleni sampai kalis, campurkan raisin, pumpkin seeds dan cranberry, aduk sebentar sampai tercampur rata.
- Bulatkan adonan, oles baskom dengan sedikit minyak, masukkan adonan yang telah di bulatkan dan tutup dengan kain basah..
- Diamkan untuk proses fermentasi / proofing 45-60 menit hingga mengembang 2x lipat..
- Kempeskan adonan, timbang adonan @50gr. Bulatkan, letakkan di loyang.
- Biarkan fermentasi ke 2 selama 45-60menit..
- Oven pada suhu 180C selama 20 menit tergantung oven masing2.
- Yummy😍😍😍.
