Roti Keset Durian.
Kamu dapat membuat Roti Keset Durian menggunakan 19 bahan dengan 5 langkah simpel. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang harus disiapkan untuk membuat Roti Keset Durian
- Sediakan Waterroux:.
- Sediakan 40 gr flour.
- Sediakan 120 ml water.
- Sediakan Bahan roti :.
- Dibutuhkan 580 gr flour (me : tepung cakra).
- Siapkan 60 gr sugar.
- Sediakan 10 gr instant yeast.
- Dibutuhkan 10 gr powdered milk.
- Dibutuhkan 12 gr salt.
- Sediakan 260 ml Milk.
- Siapkan 1 egg.
- Siapkan 50 gr butter (me: blueband).
- Dibutuhkan Isian :.
- Dibutuhkan 250 gr daging durian.
- Sediakan 3 sdm gula pasir.
- Sediakan Isian lain:.
- Sediakan Keju parut.
- Dibutuhkan Selai coklat atau meses.
- Sediakan Olesan : telur dan susu cair.
Urutan membuat Roti Keset Durian
- Pertama buat adonan waterroux dimasak dengan api kecil hingga mengental, seperti bubur. Angkat, sisihkan..
- Campur semua bahan kering, aduk hingga rata, lalu masukkan susu cair, telur dan adonan waterroux. Uleni hingga setengah kalis, lalu masukkan margarin/butter. Uleni lagi hingga kalis elastis, diamkan selama kurleb 1 jam hingga mengembang 2x..
- Setelah mengembang, kempiskan adonan, bentuk sesuai selera, punya saya ditimbanh kurang lebih 50gr masing2 bun. Beri isian, lalu diamkan lagi kurleb 15-20 menit. Jangan lupa panaskan dulu ovennya..
- Setelah mengembang lg, oles dengan campuran telur dan susu cair. Panggang dalam suhu 180°c selama 25 menit api atas dan bawah..
- Setelah matang, langsung oles pakai butter / margarin. Siap makan untuk temen ngopi dan ngeteh..
