Tutorial memasak Sesame seeds Whole Wheat Bread sedap

Sesame seeds Whole Wheat Bread.

Kamu dapat membuat Sesame seeds Whole Wheat Bread menggunakan 16 bahan dengan 10 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.

Bumbu-bumbu yang perlu disediakan untuk membuat Sesame seeds Whole Wheat Bread

1. Siapkan Bahan Tangzhong:.
2. Siapkan 25 gr tepung terigu protein tinggi.
3. Sediakan 125 ml air.
4. Dibutuhkan Bahan Dough:.
5. Siapkan 200 gr tepung terigu protein tinggi.
6. Sediakan 150 gr tepung gandum utuh.
7. Dibutuhkan 50 gr gula pasir.
8. Dibutuhkan 6 gr ragi instan (pastikan aktif).
9. Siapkan 1 butir telur.
10. Dibutuhkan 120 ml susu cair.
11. Sediakan Tangzhong (yg sdh dibuat sblmnya).
12. Siapkan 45 gr olive oil.
13. Dibutuhkan 5 gr garam.
14. Siapkan Tambahan:.
15. Sediakan Secukupnya wijen hitam putih & almond (resep asli pakai cranberry kering, pumpkin seeds dll) tp sebenarnya bisa diganti jenis buah2an kering yang lain atau kacang2an sesuai ketersediaan bahan dirumah.
16. Siapkan Secukupnya extra terigu untuk menguleni.

Langkah-langkah membuat Sesame seeds Whole Wheat Bread

1. Buat Tangzhong terlebih dahulu, campur kedua bahan tangzhong diatas api kecil aduk sampai mengental, hanya sampai mengental sedikit saja, tidak sampai mendidih atau mengeras spt lem..
2. Dalam wadah lain, masukkan semua bahan dough kecuali olive oil dan garam, uleni sampai tdk lengket..
3. Lalu tambahkan olive oil dan garam, aduk sampai rata..
4. Pindahkan ke tempat untuk menguleni, tambahkan sedikit demi sedikit extra terigu di tangan dan area untuk menguleni, uleni hingga kalis lalu tambahkan bahan tambahan wijen hitam putih dan almond, sekali lagi bahan tambahan ini bisa diganti buah2an kering yg lainnya atau kacang2an yg tersedia dirumah..
5. Uleni kembali agar tercampur rata dan bulatkan dough, kemudian pindahkan ke wadah yg sdh diolesi minyak, tutup dgn serbet/plastik wrap, biarkan mengembang hingga 2x lipat selama 30-60 menit sesuai suhu udara dapur/rumah masing2..
6. Setelah mengembang tinju dough untuk mengeluarkan udara di dlmnya, lalu bagi 2 dough menjadi bentuk bulat kembali, atau bentuk lonjong sesuai selera..
7. Taburi dough dgn terigu, kemudian tata di loyang yg sdh di alasi kertas roti/sdh diberi olesan butter, tutup kembali dough dgn plastik/serbet agar dough tdk kering, biarkan mengembang lagi selama 30 menit..
8. Panaskan oven 180 derajat min 10 menit sblm pemkaian..
9. Kerat2 dough dgn pisau tajam dibagian atasnya jika ingin menambahkan motif..
10. Panggang dough dgn suhu 180 derajat selama 25-30 menit sampai matang kecoklatan, sesuaikan oven masing2 ya. Dinginkan terlebih dahulu, stlh dingin masukkan plastik atau wadah kedap udara agar roti tetap lembab. Potong2 roti dan siap disajikan 😊.