Potato Au Gratin (a.k.a kentang jagung susu). Potato Au Gratin adalah side dish ala Perancis yang memadukan kentang, susu dan keju (sumber: Primarasa). Baru kali ini mimi bebikin ginian, dikit aja. Pas bingung aja tema #GoDa_Paders kan masakan olahan kentang, sedang mimi dr hampir seribuan resep udh banyak bgt yang pake kentang.
Sampe nanya kl menjelang lunch: do we have au gratin dish today's lunch? Nah menu ini seperti makanan utama yg biasanya disandingkan dgn. Potato Au Gratin ala saya (a.k.a Kentang Jagung Susu) Favorit saya di kantor terdahulu, dimana menu ini adalah menu favorit para Dubes Asean. Kamu dapat membuat Potato Au Gratin (a.k.a kentang jagung susu) menggunakan 13 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara mempersiapkannya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Potato Au Gratin (a.k.a kentang jagung susu)
- Dibutuhkan 2 buah kentang ukuran sedang, iris tipis.
- Sediakan 100 gr jagung manis pipilan.
- Siapkan 1 buah bawang bombay ukuran kecil.
- Dibutuhkan Bahan Saus Bechamel / Saus Putih :.
- Siapkan 1,5 sdm margarin untuk menumis.
- Sediakan 1 siung bawang putih, geprek & cincang kasar.
- Sediakan 2 sdm munjung tepung terigu.
- Sediakan 300 ml susu cair plain.
- Siapkan 125 ml air kaldu (me : air hangat + kaldu bubuk rasa ayam).
- Siapkan Secukupnya garam / lada.
- Siapkan Bahan Taburan :.
- Siapkan secukupnya keju parut.
- Dibutuhkan secukupnya oregano.
Sampe nanya kl menjelang lunch: do we have au gratin dish today's lunch? Lihat juga resep Fettuccine potato au gratin enak lainnya! Potato Au Gratin (kentang jagung susu gurih) Enak dimakan langsung setelah keluar dr oven😉 Source : evyjuly (moonas kitchen) Nurul Septiani Tareem. Kensuke (Kentang Susu Keju) Kalau jasuke sudah mainstream, ini jagungnya diganti Kentang aja kok, cocok buat sarapan Nia Yosi.
Langkah-langkah membuat Potato Au Gratin (a.k.a kentang jagung susu)
- Siapkan bahannya : potongan kentang, jagung manis, bawang bombay..
- Saus Bechamel : tumis bawang putih dengan margarin hingga wangi lalu tuang tepung terigu aduk cepat jangan sampai misah bergerindil & langsung tuang susu sedikit demi sedikit, setelah itu tuang air kaldu, aduk hingga adonan mengental seperti saus, matikan api, sisihkan sebentar..
- Siapkan pinggan tahan panas yang sudah disemir margarin…..Tata mulai dari : oles saus bechamel sedikit didasar wadah lalu beri / tata kentang – tabur jagung secukupnya – saus bechamel – kentang – dan jagung lagi – potongan bawang bombay – tutup dengan siraman bechamel lagi..
- Terakhir taburi keju parut & oregano secukupnya..
- Panggang di oven yang sudah di panaskan sebelumnya, panggang selama kurang lebih 45 menit (tergantung oven masing- masing & tentunya ketebalan serta lapisan kentang). Disini saus bechamel fungsinya merebus kentang di dalam, bisa juga di tes tusuk untuk tingkat kelembutan kentang..
- Potato Au Gratin / Kentang Jagung Susu Gurih siap di sajikan 😋….
Hancurkan isian kentang menggunakan sendok sampai halus dan benar-benar lumat. Kemudian masukan kentang yang sudah dihancurkan tadi kedalam pan dengan api kecil. Tambahkan susu cair, garam, dan lada bubuk secukupnya. Aduk rata sampai ke semua bahan tercampur. Setelah itu angkat adonan kentang tadi, dan masukkan kembali kedalam kulit kentang.
