Sate kentang nasi jamblang Cirebon. Pengennya sih bikin sate kentang kaya yg ada di warung nasi Jamblang khas Cirebon. Tapi nyari tusuk sate nya ga ketemu. akhirnya kentangnya di taro di piring saji aja. Ga di tusuk lagi 😀 Nasi jamblang termasuk ke dalam ikon kuliner khas yang sekaligus menjadi identitas kota Cirebon.
Tapi nyari tusuk sate nya ga ketemu. akhirnya kentangnya di taro di piring saji aja. Ga di tusuk lagi 😀 Ada nasi, rendang sapi, sambel goreng ati, sate kentang, tahu goreng, dan masih banyak lagi lainnya. Mungkin kamu belum sempat jalan-jalan lagi ke Cirebon, tak ada salahnya mencoba sendiri resep nasi jamblang komplit khas Cirebon yang enak ini. Kamu dapat membuat Sate kentang nasi jamblang Cirebon menggunakan 11 bahan dengan 6 langkah mudah. Berikut cara membuatnya.
Bahan-bahan yang perlu disediakan untuk membuat Sate kentang nasi jamblang Cirebon
- Dibutuhkan 500 gram kentang besar/kecil, rebus matang, kupas.
- Dibutuhkan 1 buah kelapa, parut, sangrai.
- Siapkan secukupnya Kecap manis.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Sediakan Air matang.
- Sediakan Tusuk sate.
- Dibutuhkan Bumbu yg dihaluskan:.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan sesuai selera Gula merah.
- Dibutuhkan secukupnya Ketumbar.
Selain nasi jamblang, mereka juga menyajikan sate kambing (sate daging kambing) dan Tahu Gejrot, hidangan khas Cirebon lainnya. Tahu gejrot di sini rasanya sangat enak, anda akan benar-benar merasakan semua bahan yang dicampur dengan sangat baik untuk menciptakan rasa unik camilan ini. Nasi jamblang tidak dibungkus dengan daun pisang karena jika dibungkus dengan daun jati, nasi akan jauh lebih terasa pulen dan awet. Meskipun namanya itu adalah Nasi Jamblang, bukan berarti bahan yang dipakai dari buah ataupun pohon jamblang, melainkan dari daun jati sebagai pembungkus nasinya dan disajikan dengan sambal, tempe, tahu, sate kentang, semur ati, balakutak, dan masih banyak lagi lauk-lauk khas Cirebon lainnya.
Langkah-langkah membuat Sate kentang nasi jamblang Cirebon
- Rebus kentang, boleh gunakan kentang kecil. Kalo tidak ada pakai kentang besar.
- Kupas kentang yg sudah direbus, jika kentang berukuran besar, potong sesuai selera.
- Siapkan kelapa yg sudah diparut, sangrai hingga mengering, tumbuk.
- Haluskan/blender bumbu yg disebutkan.
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum, masukkan kelapa sangrai, tambahkan kecap dan air matang, masukkan kentang hingga benar2 meresap bumbunya..
- Tiriskan kentang, dan tusuk pada tusuk sate yg sudah disediakan (maaf, saya tidak tusuk di sate karena ga dpt di tukang sayur). Sajikan bersama menu pelengkap nasi jamblang lainnya.
Nasi Jamblang awalnya dikenal dari Desa Jampang, Kabupaten Cirebon. Karena unik dan juga murah, nasi jamblang akhinya mulau populer dijajakan di wilayah lain di Cirebon. Penikmat kuliner bisannya disodorkan dengan beberapa pilihan lauk seperti ikan asin, sate kentang, perkedel, tahu sayur, tempe, aneka pepes, ayam goreng dan lauk yang paling. Biasanya kulener ini di sajikan dengan berbagai macam lauk yang di sajikan penjualnya,yang sering saya jumpai ada yang di tambahi bregedel kering, bregedel basah, sate kentang dan masih banyak lagi kombinasi lauknya, tapi yang wajib di menu lauknya adalah sambal goreng ati dan tahu kecapnya adapun yang lain hanya menu lauk tambahan sebagai sajian komplit menu nasi jamblang, tapi yang bikin. Nama sega jamblang konon berasal dari sebuah nama desa di sebelah barat Kabupaten Cirebon, yakni desa Jamblang, Jamblang, Cirebon.
