Balado Jengkol. Sajian Jengkol Balado khas Padang juga dikatakan istimewa karena lebih enak jika dibanding Jengkol Balado khas Sunda atau Betawi yang rasanya cenderung manis. resep jengkol balado dan cara membuat sambalado jengkol goreng lengkap tips memasak balado jengkol khas sunda agar enak, empuk dan tidak bau saat di makan. Jengkol atau jering (Archidendron pauciflorum, sinonim: A. jiringa, Pithecellobium jiringa, dan P. lobatum) adalah tumbuhan khas di wilayah Asia Tenggara. Bijinya digemari di Malaysia (disebut "jering"), Myanmar (disebut "da nyin thee'"), dan Thailand (disebut "luk-nieng" atau "luk neang").
Jengkol balado memiliki rasa pedas yang sangat nikmat. Rasa pedas tersebut tercampur dengan aroma khas dari jengkol. Namun setelah mengonsumsinya, pastikan Anda sikat gigi. Kamu dapat membuat Balado Jengkol menggunakan 17 bahan dengan 3 langkah mudah. Berikut cara merealisasikannya.
Bumbu-bumbu yang harus disiapkan untuk membuat Balado Jengkol
- Sediakan Bahan :.
- Dibutuhkan 10 buah jengkol.
- Dibutuhkan 3 buah hati ayam rebus, potong dadu.
- Dibutuhkan 1 genggam cabe rawit merah, ulek kasar.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 batang serai geprek.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdm kopi hitam.
- Dibutuhkan Garam.
- Siapkan Kaldu jamur bubuk.
- Dibutuhkan Minyak goreng untuk menumis.
- Sediakan Air matang.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Dibutuhkan 4 bawang merah.
- Sediakan 3 bawang putih.
- Siapkan 3 cabe merah keriting.
- Siapkan 1 jempol jahe.
Rebus jengkol (boleh direndam dulu untuk mengurangi bau) kemudian goreng + Goreng ikan asin. Banyak resep masakan jengkol yang berbahan utama jengkol, seperti resep semur jengkol, resep rendang jengkol, dan resep jengkol balado. Cara membuat resep masakan jengkol ini mudah, yuk. Rebus jengkol dan sampai matang, lalu buang airnya.
Langkah-langkah membuat Balado Jengkol
- Rendam jengkol semalaman. Kupas kulitnya hingga ke kulit arinya dan harus benar2 bersih, karena kulit ari yg bisa menyebabkan bau dan pahit. Didihkan air secukupnya, beri 1½ sdm kopi hitam, 1 batang serai dan daun salam. Jika air sudah mendidih, masukkan jengkol yg telah dibelah dua dan dicuci bersih. Jangan lupa beri garam ½ sdm. Rebus sekitar 45 menit dengan api kecil sedang. Geprek jengkol dan iris2 agar bumbu cepat meresap saat diolah..
- Tumis bumbu halus dan cabe rawit yg sudah di ulek kasar, masak hingga harum. Masukan daun jeruk, serai, jengkol, potongan hati ayam rebus. Aduk rata hingga tercampur rata..
- Beri garam, kaldu jamur bubuk dan sedikit air matang. Aduk rata dan masak hingga tercampur rata dan air surut. Tes rasa. Angkat dan jadikan sebagai isian nasi bakar.
Kemudian rebus lagi jengkol dengan air yang baru hingga mendidih. Resep Jengkol Balado APK is Books & Reference app on android. Jakarta – Selain dimasak jadi semur jengkol yang manis, jengkol yang renyah juga enak dipadu dengan sambal yang pedas menyengat. Cara Memasak Jengkol Balado Pedas Sedap Ala Padang. Resep Jengkol Balado Khas Padang Sederhana Spesial Super Pedas Asli Enak Tidak Bau.
